Experiencia y conocimientos requeridos:
Dominio de cocina mexicana tradicional y casera (antojitos, arroz, guisos, sopas, caldos, salsas, pozole, pancita, cortes de carne, etc.)
Conocimientos en cocina internacional Avanzado y cocina mexicana avanzada. (pastas, cocina de otros países, proteínas al sartén, ensaladas, acompañamientos)
Experiencia mínima de 4 años en:
Restaurantes con menú del día / menús ejecutivos/ menú de 3 tiempos
Comedores industriales o banqueteras
Restaurantes de comida mexicana o tradicional
Técnica en plancha y sartenes: cocción de proteínas, sellado, salteado
Conocimientos de producción y mise en place
Dominio de buenas prácticas de higiene y sanidad:
Distintivo H
PEPS y etiquetado de productos
Lavado, desinfección y almacenamiento correcto de alimentos
Conocimiento básico de mermas y rendimientos

Formación deseable:
Estudios técnicos o profesionales en gastronomía (deseable)
Certificaciones en higiene o manejo higiénico de alimentos (opcional, pero valoradas)

Habilidades y competencias:




Trabajo bajo presión y en horarios de alta demanda
Limpieza, orden y disciplina en estación de trabajo
Proactividad y capacidad para anticipar necesidades
Puntualidad y compromiso
Trabajo en equipo y buena comunicación con compañeros y superiores
Capacidad de adaptación a recetas, procesos y estilos definidos por el restaurante
Atención a los detalles: presentación, punto de cocción, sabor y temperatura

Si te interesa acude a entrevista Calle Nicolás San Juan 251 esquina La Morena Colonia del Valle cp 03103 CDMX restaurante Buenas Migas. estamos en la Ciudad de México. Horario de entrevistas de 9:00 am a 11:45 am de Lunes a Viernes

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $3,200.00 a la semana

Escolaridad:
Técnico superior trunco o en curso (Deseable)

Experiencia:
Cocina mexicana: 5 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocineros Comida Mexicana Del Valle Norte (Colonia del Valle)
🏢 Gastronomía siete de junio SA de
📍 Colonia del Valle