Empresa líder en el ramo restaurantero de snacks y casual dining busca Chef para estandarizar, supervisar e innovar la oferta gastronómica de nuestra red de sucursales en Querétaro.

Objetivo del Puesto: Estandarizar y auditar la producción culinaria en sucursales, controlar gramajes y mermas, costear recetas sobre el catálogo de ingredientes vigente y capacitar de forma práctica al personal operativo.

Ofrecemos:
Sueldo mensual neto: $25,000 a $30,000 MXN.
Apoyo de transporte mensual: $2,500 MXN.
Prestaciones de ley.
Viáticos cubiertos para traslados en campo.
Estabilidad laboral y contratación directa.

Responsabilidades Principales:
Diseñar y actualizar fichas técnicas, gramajes y manuales de producción.
Controlar insumos críticos (rendimiento de proteína, aceite, mermas) y desvío de costo teórico vs. real.
Desarrollar nuevos platillos e innovaciones alineadas al catálogo de ingredientes y tecnología de cocina.
Realizar auditorías culinarias y de higiene (NOM-251 y Distintivo H) en sucursales.
Capacitar al personal de cocina mediante guías prácticas y acompañamiento cercano en línea.
Supervisión de procesos Multiunidades

Requisitos Indispensables:
Licenciatura terminada en Gastronomía o Administración del Arte Culinario.




De 2 a 3 años de experiencia comprobable como Chef Instructor, Chef Ejecutivo o Coordinador I+D en cadenas Casual Dining / Multiunidad.
Manejo intermedio/avanzado de Excel para costeo y análisis de mermas.
Disponibilidad para realizar 80% de trabajo en campo entre sucursales de Querétaro y CDMX.
Destacado habilidad de comunicación, empatía, estructura organizacional y capacidad docente.
Supervisión de proceso de más de 10 unidades.

Sueldo: $25,000.00 - $32,000.00 al mes

Ventajas:
Ayuda o servicio de transporte
Descuento de empleados
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos

Pregunta(s) de postulación:
¿Cuál es tu expectativa salarial neta mensual? o sea: Libre de impuestos
¿Tienes disponibilidad total para realizar trabajo 80% en campo con desplazamientos constantes entre Querétaro y CDMX?
¿Qué herramientas utilizas para controlar el desvío de costo teórico vs. costo real de alimentos y el rendimiento de proteínas/aceite?
¿Cuantas Unidades de Negocio Has Supervisado?

Escolaridad:
Licenciatura terminada (Obligatorio)

Experiencia:
Chef Corporativa, Chef instructora ó Coordinadora de I+D: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativa Estandarización Y Calidad Santiago De Querétaro (México)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 México