Encargado cocinero

Requisito indispensable DISPNONIBILIDAD PARA TRABAJAR EN TURNO VESPERTINO

Coordinar la operación diaria de cocina, asegurando calidad, inocuidad, puntualidad y control de costos.

Funciones

Organizar la producción del turno y supervisar preparación y presentación.
Vigilar higiene, temperaturas, caducidades y bitácoras sanitarias.
Controlar inventarios, pedidos y mermas.
Programar turnos, capacitar y evaluar al personal.
Verificar uso de EPP y reportar fallas de equipo.
Requisitos

Secundaria deseable Técnico en Gastronomía.
35 años en cocina, 12 supervisando personal.
Conocimientos cocina de volumen, costeo, BPM, HACCP.
DC3 de manejo higiénico de alimentos.
Disponibilidad para horario rotativo y festivos.

OFRECEMOS
Sueldo bruto mensual de 16, 000 brutos




Prestaciones de ley.
Servicio de comedor
Uniforme].
Estabilidad laboral.
Posibilidad de crecimiento.
Horario de trabajo
De lunes a domingo con un día de descanso rolado en fin de semana.

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📍 México