Descripción de la empresa
Únete a un hotel que sea miembro de la red Accor, cuyo grupo reúne más de 45 marcas, 5.500 hoteles, 10.000 restaurantes y destinos de estilo de vida. Aquí, creemos en ti y en lo que aportas. Hay muchas oportunidades de desarrollo y crecimiento. Cada gesto, cada sonrisa, cada acción, contribuye a crear un impacto positivo y memorable para nuestros clientes, nuestros colegas y también para nuestro planeta. Juntos, encarnamos la visión de la hospitalidad responsable. Aprovecha la oportunidad de convertirte en un Heartist® y deja que tu corazón te guíe en este mundo donde la vida late más veloz.
Descripción del empleo
Responsable de la gestión de las actividades de la cocina, creando y coordinando la ejecución de recetas y platos, garantizando la calidad de los productos y servicios, así como contribuyendo a la rentabilidad del establecimiento.*
- Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área, definiendo directrices y rutinas de trabajo, orientando, priorizando y distribuyendo tareas y resolviendo problemas operativos relevantes.




- Elaborar menús, planificando los ítems de composición, a partir de la demanda recibida y/o del histórico de eventos, teniendo en cuenta el equilibrio nutricional y las propiedades que componen los alimentos.
- Elaborar fichas técnicas para garantizar la normalización y calcular el coste total de cada plato.
- Participar en la elaboración del presupuesto anual, así como en el seguimiento de la comparación entre lo real y lo presupuestado.
- Gestionar las existencias y el consumo, garantizando los niveles en función de la demanda, así como realizar el inventario diario y mensual.
- Supervisar la preparación de los platos para garantizar los estándares de calidad y presentación requeridos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, así como hacer cumplir los procedimientos del manual de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de los objetivos de

📌 Chef Patron (Chihuahua)
🏢 AccorHotel
📍 Chihuahua