DESCRIPCIÓN DEL PUESTOCocinero BEs responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos.
Su principal enfoque es la ejecución optimizado del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.FUNCIONES ESENCIALESPreparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.Verificar la correcta conservación,



rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación eficiente y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.ESPECIFICACIONES DEL PUESTOEscolaridad:Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín.
Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.Experiencia:Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.Competencias Técnicas:Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.Manejo higiénico de alimentos.Control de temperaturas y conservación de productos.Conocimiento básico de distintivos y pr

📌 Cocinero B (México)
🏢 Hyatt Vacation Club at Sirena del Mar
📍 México