Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica?

¡Esta posibilidad puede ser para ti!

Objetivo del puesto
Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio.

Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín

5 a 8 años de experiencia en industria cárnica

3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad

Experiencia en auditorías internas, externas, TIF, autoridades y clientes

CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES

BPM y POES

Normatividad mexicana aplicable

Microbiología de alimentos

Trazabilidad y Recall

Validación y verificación de procesos





Indicadores de Calidad e Inocuidad

Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria

Supervisar HACCP, BPM y POES

Coordinar auditorías internas y externas

Asegurar el cumplimiento normativo

Gestionar desviaciones y acciones correctivas

Validar procesos críticos de producción y sanitización

Supervisar calidad de materia prima

Capacitar al personal en inocuidad e higiene

Liderar trazabilidad y retiros de producto

Dar seguimiento a KPIs de calidad

Cursos TIF / SENASICA

PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE.UU.

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📌 Gerente de Calidad e inocuidad (Centro-Norte)
🏢 S&M Consultoria
📍 Centro-Norte