En Royalton Hotels & Resorts buscamos un(a) Instructor(a) de Alimentos y Bebidas (F&B; Trainer) apasionado(a) por la hospitalidad, la capacitación y la excelencia en el servicio. Esta posición será responsable de diseñar, coordinar e impartir programas de capacitación técnica y operativa para los equipos de Servicio, Bares y Cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de la marca y contribuyendo a una experiencia excepcional para nuestros huéspedes.

Si te apasiona compartir tus conocimientos, desarrollar talento y acompañar a los equipos en la operación, ¡queremos conocerte!

Principales responsabilidades

Diseñar e impartir programas de capacitación técnica y operativa para los equipos de Alimentos y Bebidas.

Capacitar y acompañar a los nuevos colaboradores durante su integración, reforzando los procedimientos y estándares de servicio.

Realizar entrenamientos prácticos en restaurantes, bares y demás áreas de servicio, brindando retroalimentación y acompañamiento en tiempo real.

Impartir capacitación sobre servicio al huésped, manejo de quejas, venta sugestiva, vinos, coctelería y servicio responsable de alcohol.

Reforzar el cumplimiento de los procedimientos operativos y estándares de Marriott Autograph Collection.

Identificar necesidades de capacitación en coordinación con los equipos de Alimentos y Bebidas,



Calidad y People & Culture.

Elaborar el calendario mensual de capacitación y desarrollar materiales que combinen teoría, simulaciones y práctica en la operación.

Evaluar el aprendizaje y desempeño de los participantes, dando seguimiento al impacto de la capacitación en los indicadores de calidad y servicio.

Mantener actualizados los registros de asistencia, avances y reportes de capacitación.

Promover el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad y presentación personal.

Requisitos

Mínimo 3 años de experiencia como Gerente de Alimentos y Bebidas o Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas.

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas o carrera afín.

Amplio conocimiento de la operación de Alimentos y Bebidas y de técnicas culinarias.

Conocimientos sólidos de vinos, destilados y coctelería.

Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y desarrollo de equipos.

Capacidad para transmitir conocimientos y brindar retroalimentación constructiva.

Manejo de Microsoft Office.

Inglés avanzado.

Conocimiento de herramientas digitales y plataformas de capacitación.

No pierdas la posibilidad de formar parte de una de las cadenas hoteleras de mayor crecimiento en el Caribe.

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📌 Instructor(a) de Alimentos y Bebidas (Cancún)
🏢 Royalton Hotels & Resorts
📍 Cancún