Sobre nosotros Somos un grupo corporativo con más de 20 años de experiencia en la industria restaurantera, especializado en el segmento fine dining, con presencia a nivel nacional e internacional. Nos distinguimos por desarrollar experiencias gastronómicas de alto nivel, respaldadas por estándares de calidad, excelencia operativa y atención al detalle.
Objetivo del puesto Planear, coordinar y dar seguimiento integral a los proyectos de construcción y adecuación de restaurantes, desde la programación inicial hasta la entrega final a Operaciones, garantizando una ejecución eficiente, el control de costos, el cumplimiento de especificaciones técnicas y la correcta coordinación de contratistas, proveedores y áreas involucradas.
Principales responsabilidades Planeación y control de proyectos Elaborar y mantener actualizado el cronograma de cada obra, identificando la ruta crítica, hitos de ejecución y fechas compromiso.
Anticipar y programar la compra de equipos, materiales y componentes con tiempos de entrega prolongados.
Dar seguimiento al avance físico y financiero de cada proyecto, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas.
Mantener actualizado el semáforo de riesgos, alertando oportunamente sobre posibles impactos en costo, tiempo y calidad.

Supervisión y seguimiento de obra Realizar recorridos periódicos en sitio y mantener comunicación diaria con el residente de obra del contratista.
Verificar el cumplimiento del programa de trabajo, las especificaciones del proyecto y los estándares de ejecución.
Coordinar y documentar reuniones semanales de seguimiento mediante minutas, acuerdos, responsables y fechas compromiso.
Supervisar la atención de incidencias y dar seguimiento a los pendientes hasta su resolución.

Control de costos y estimaciones Revisar generadores de obra,



estimaciones y avances presentados por los contratistas antes de someterlos a autorización.
Verificar la congruencia entre los trabajos ejecutados, los conceptos contratados y los avances reportados.
Dar seguimiento al presupuesto autorizado, identificando desviaciones, trabajos extraordinarios y riesgos de sobrecostos.
Mantener actualizados los reportes de avance físico y financiero para la toma de decisiones.

Control de calidad y coordinación de especialidades Verificar la calidad y correcta ejecución de los trabajos mediante listas de inspección por especialidad: obra civil, instalaciones eléctricas, HVAC, instalaciones hidrosanitarias y equipamiento de cocina.
Coordinar la integración de los distintos proveedores y especialidades para asegurar una ejecución ordenada y evitar interferencias entre trabajos.
Supervisar el cumplimiento de planos, especificaciones técnicas y criterios de calidad establecidos para cada proyecto.
Dar seguimiento a las observaciones detectadas durante las inspecciones hasta su corrección.

Coordinación de proveedores y equipamiento Coordinar la programación de ingreso, instalación y entrega de proveedores directos de cocina, mobiliario, sistemas, decoración y equipamiento.
Verificar que las áreas estén listas para recibir e instalar los equipos y elementos correspondientes.
Dar seguimiento a entregas, instalaciones, pruebas y corrección de pendientes que puedan afectar la fecha de apertura.





Entrega y cierre de proyectos Elaborar y dar seguimiento a la lista final de pendientes (punch list) hasta su cierre.
Coordinar la entrega formal del proyecto al área de Operaciones, verificando que los espacios y equipos estén en condiciones de ser recibidos.
Integrar y entregar la documentación de cierre, incluyendo garantías, manuales, bitácoras, fichas técnicas y documentación aplicable.
Documentar pendientes posteriores a la entrega y dar seguimiento a su resolución con contratistas y proveedores.

Perfil requerido Formación académica Ingeniería Civil o Arquitectura, con título profesional deseable.

Experiencia De 4 a 6 años de experiencia en supervisión, residencia o coordinación de obra comercial.
Experiencia comprobable en proyectos de restaurantes, retail o espacios comerciales.
Experiencia en coordinación de contratistas, proveedores y especialidades, así como en control de avances, costos y calidad.

Conocimientos técnicos Manejo de Microsoft Project o herramientas similares para programación y seguimiento de proyectos.
Lectura e interpretación de planos arquitectónicos y de instalaciones.
Control de estimaciones, generadores, presupuestos y avances de obra.
Elaboración de reportes ejecutivos, minutas y listas de pendientes.
Conocimiento de instalaciones y equipamiento para proyectos comerciales.

Idiomas y requisitos de movilidad Inglés avanzado, indispensable para la coordinación de proyectos en Estados Unidos.
Visa estadounidense vigente.
Disponibilidad para viajar y supervisar proyectos en Monterrey, Ciudad de México y Estados Unidos.

Ofrecemos Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley y superiores
Crecimiento profesional
Excelente ambiente de trabajo.
Ubicación: San Pedro Garza García

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📌 Coordinador de Proyectos de Construcción y Aperturas (Centro)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 Centro