Funciones Esenciales
Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

Descripción Del Puesto
Cocinero B

Es responsable de preparar y elaborar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y procedimientos establecidos por el centro de consumo, garantizando la correcta presentación, sabor e inocuidad de los alimentos. Su principal enfoque es la ejecución eficiente del mise en place, así como el apoyo durante el servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional a huéspedes y propietarios.

Funciones Esenciales

Preparar alimentos siguiendo las recetas estándar, porciones y especificaciones establecidas.

Mantener los estándares de calidad, presentación y sabor de los platillos.

Aplicar en todo momento las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de los alimentos.

Realizar y mantener el mise en place necesario de acuerdo con la ocupación proyectada y las necesidades operativas.

Apoyar en la preparación de insumos para los diferentes periodos de servicio.

Mantener limpia, ordenada y sanitizada su área de trabajo, equipo y utensilios.

Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos bajo el sistema PEPS.





Informar oportunamente a su supervisor sobre faltantes, mermas o necesidades de abastecimiento.

Organizar y programar con anticipación las actividades y pendientes de su estación de trabajo para garantizar la continuidad del servicio.

Colaborar activamente con el equipo de cocina para asegurar una operación productivo y el cumplimiento de los estándares de Hyatt Vacation Club.

Especificaciones Del Puesto
Escolaridad: Preparatoria concluida, carrera técnica en Gastronomía o afín. Deseable licenciatura relacionada con Alimentos y Bebidas.

Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar dentro de hoteles, restaurantes o centros de consumo.

Competencias Técnicas:

Conocimientos básicos de cocina caliente y fría.

Técnicas de preparación y manipulación de alimentos.

Manejo higiénico de alimentos.

Control de temperaturas y conservación de productos.

Conocimiento básico de distintivos y prácticas de inocuidad alimentaria.

Idiomas: Español. Deseable conocimiento básico de inglés.

Otros Requisitos:

Disponibilidad de horario.

Actitud de servicio.

Trabajo en equipo.

Organización y atención al detalle.

Hyatt Vacation Ownership is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.

This position is at a location where Hyatt is not the employer. The employer of individuals working at this hotel may be a third-party management company that is responsible for all employment benefits and obligations at this location.

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📌 Cocinero B (Plaza Real)
🏢 Hyatt Hotels
📍 Plaza Real