Objetivo
Responsable de supervisar y dirigir las operaciones diarias del restaurante. Responsable de la gestión del personal, la planificación de menús, la gestión de inventario y la supervisión de las ventas. Responsable de liderar, ejecutar y supervisar en todas las áreas el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio, así como de los procedimientos establecidos para el correcto funcionamiento de la sucursal a su cargo.

Responsabilidades
· Garantizar la experiencia del invitado.
· Coordinar a todo el equipo y garantizar el correcto cumplimiento de sus tareas y responsabilidades.
· Reportar mensualmente las incidencias, avances, logros y metas obtenidas a la mesa directiva.
· Supervisar al personal dentro del área de servicio y asegurarse de que cumplan con los estándares y procesos establecidos.
· Supervisar la correcta operación del negocio a su cargo.
· Supervisar y asegurarse de que todos los invitados reciban un sobresaliente servicio y se cumpla con la secuencia de servicio establecida.
· Supervisar que todos los platillos cumplan con los estándares de calidad,



frescura, sabor e higiene establecidos.
· Garantizar el cumplimiento con normativas de higiene y salubridad.
· Evaluar el rendimiento del personal y retroalimentar sobre errores de operación.
· Capacitar constantemente al personal a su cargo para mejorar técnicas de servicio y atención al cliente.
· Coordinar las operaciones diarias del restaurante entre las áreas de cocina, barra, servicio y tienda.
· Supervisar y monitorear el cuidado de equipo, loza y utensilios por parte del personal.
· Supervisar el correcto funcionamiento del área de compras.
· Supervisar el cumplimiento con los presupuestos establecidos.
· Conocer los porcentajes de costo y mantener una comunicación abierta con los encargados de área para asegurar que no suban de los niveles acordados.
· Mantener una constante comunicación con la administración para dar seguimiento a pendientes.
· Establecer estrategias competitivas para m

📌 Restaurant General Manager (Ciudad de México)
🏢 Nice Like That
📍 Ciudad de México