Acerca del PuestoNuestro cliente, un reconocido restaurante con vista al mar en Hermosillo, busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar su cocina, especializándose en la auténtica cocina regional sonorense y exquisitos platillos marinos.
El candidato ideal poseerá una pasión por los ingredientes locales frescos y un talento para innovar sobre las bases tradicionales, creando una experiencia culinaria que celebre la riqueza gastronómica de Sonora.
Este rol es fundamental para mantener la excelencia y la identidad única de nuestro establecimiento.Responsabilidades ClaveDiseñar y ejecutar el menú, con énfasis en productos locales, mariscos frescos y platillos tradicionales sonorenses, incorporando toques modernos.Gestionar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la supervisión del personal, el control de calidad y la eficiencia operativa.Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene,



seguridad alimentaria y control de costos.Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores locales para garantizar el acceso a los ingredientes más frescos y de calidad.Inspirar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de creatividad, colaboración y aprendizaje continuo.RequisitosExperiencia probada como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en restaurantes de alta reputación.Profundo conocimiento de la cocina regional sonorense y técnicas culinarias para mariscos.Habilidades excepcionales de liderazgo, gestión de equipos y capacidad para trabajar bajo presión.Experiencia en la creación de menús, control de costos y gestión de inventarios.Pasión por la innovación culinaria y el uso de ingredientes de temporada y locales.BeneficiosSalario altamente competitivo y atractivo paquete de compensación.Oportunidades de crecimiento profesional y reconocimiento en la industria.Entorno de trabajo excepcional con acceso a ingredientes de primera calidad.Posibilidad de influir en la dirección gastronómica de un restaurante de renombre.Contribuir a la preservación y promoción de la rica tradición culinaria de Sonora .
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo Con Enfoque En Cocina Regional Sonorense Y Marinos (Hermosillo)
🏢 Placements24
📍 Hermosillo