19 oct
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Cancún
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Planear; organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes para brindar a los huéspedes el servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a los estándares establecidos por la marca; mediante el equipo de apoyo de las cocinas y bares; para el logro del 100% del plan de ingresos de alimentos y bebidas.
Conocimientos técnicos
Escolaridad
- Licenciatura en Turismo
Paquetes Informáticos
Experiencia
Capitán Centro de Consumo;Capitán Cafetería;Capitán Bar;Gerente AyB de restaurante
Principales funciones del puesto
- Coordinar y supervisar en su totalidad los departamentos del área de Alimentos y Bebidas del hotel, Asegurase que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción del huésped del área, apegándose a los estándares de la compañía.
- Realizar la planeación de los ingresos, gastos, adquisiciones, materiales, promociones y eventos.
- Planea el presupuesto anual de Alimentos y Bebidas de acuerdo a estadísticas, ocupación e inflación pronosticada.
- Establecer el Plan Anual de Mercadeo de Alimentos y Bebidas por centro de consumo y por segmento de mercado.
- Establecer estrategias de precios que favorezcan las ventas y el número de cubiertos.
- Planear anualmente los gastos de capital y reposición de equipo de operación.
- Mantener una atractiva y adecuada publicidad en cuartos, áreas públicas y de esparcimiento así como en los centros de consumo y elaborar un programa anual de promociones por fechas.
- Supervisar físicamente en 60% de su tiempo todas las áreas del hotel así como su buen funcionamiento de alimentos, bebidas y servicio.
- Ofrecer a la clientela de todos los centros de consumo, menús y cartas atractivos en su diseño, de buena calidad de materiales, con atractiva variedad de platillos o bebidas y con destacado ortografía y adecuadas traducciones.
- Manejar un juego de menús de banquetes de óptima calidad que promuevan la venta de banquetes y supere las e
📌 HOTEL LIVE AQUA CANCÚN | GERENTE A Y B
🏢 Grupo Posadas
📍 Cancún