Buscamos Chef Ejecutivo para liderar la estandarización culinaria, el control de costos de materia prima y la implementación de procesos que contribuyan a la rentabilidad de nuestras unidades de negocio.La posición tendrá un robusto enfoque en costos, inventarios, desarrollo de menús, estandarización de recetas y manejo de TEKNISA, además de brindar acompañamiento y capacitación a los equipos operativos.Principales responsabilidadesElaborar y mantener fichas técnicas, recetas estandarizadas y costos.Desarrollar y actualizar menús de acuerdo con los patrones alimenticios establecidos.Realizar pruebas de rendimiento de insumos y nuevas recetas.Validar y mantener actualizada la información en TEKNISA.Capacitar a Chefs y Gerentes en el uso correcto del sistema.Coordinar y realizar auditorías de calidad e inventarios en las diferentes unidades.Supervisar el cumplimiento de recetas, procesos, PEPS y controles de inventario.Identificar desviaciones y establecer acciones correctivas.Apoyar en eventos, aperturas, cierres o contingencias operativas cuando sea necesario.Participar en el desarrollo de nuevos productos,



insumos y procesos de producción.RequisitosLicenciatura en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas o afín.Mínimo 3 años de experiencia como Chef de Unidad o Chef Corporativo.Experiencia comprobable en costos e inventarios.Dominio de TEKNISA o algún ERP similar, especialmente en módulos de recetas, inventarios y órdenes de compra.Manejo de Microsoft Office a nivel avanzado.Conocimiento de sistemas administrativos y gestión de compras.Conocimientos de NOM-251-SSA1 e inocuidad alimentaria.Inglés básico.Disponibilidad para viajar y trasladarse entre las diferentes unidades.Competencias que buscamosAnálisis numérico y orientación a la rentabilidadAtención al detalle y habilidad didáctica para capacitar personalCoherencia y consistencia en la ejecución de procesosComunicación efectiva y liderazgo situacionalObservación crítica y sentido de responsabilidad¿Qué ofrecemos?Prestaciones de leyPago semanalUniformesComedor subsidiado Zona de trabajo: Guadalajara, Jalisco
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📌 Chef Ejecutivo (Centro)
🏢 Live Natura
📍 Centro