Senior Project Manager - Operaciones e Innovación (Industria Alimentaria) :

- OBJETIVO**

Liderar la planeación, coordinación, ejecución y seguimiento de proyectos estratégicos de investigación, innovación, escalamiento industrial y optimización de procesos dentro de las plantas productivas del grupo, asegurando el cumplimiento de alcance, tiempos, presupuesto, recursos y objetivos técnicos definidos por la organización.

Actuar como enlace entre las áreas de Investigación, Operaciones, Calidad, Compras, Ingeniería, Proyectos y proveedores externos para garantizar la implementación exitosa de iniciativas relacionadas con nuevos procesos, tecnologías, equipamiento, aprovechamiento de subproductos, sostenibilidad y mejora continua. - RESPONSABILIDADES :

- Liderar proyectos de innovación, investigación aplicada y escalamiento industrial dentro de plantas de producción del sector alimenticio, desde la conceptualización hasta su implementación.

- Coordinar pruebas piloto, validaciones industriales y transferencias tecnológicas para asegurar la viabilidad técnica y operativa de nuevos procesos, productos o tecnologías.

- Gestionar cronogramas, recursos, presupuestos, riesgos y entregables, garantizando el cumplimiento de objetivos en tiempo, costo y calidad.

- Colaborar estrechamente con las áreas de Operaciones, Calidad, Producción, Ingeniería, Mantenimiento, Compras y Finanzas para asegurar la correcta ejecución de los proyectos.

- Participar en la evaluación técnica y selección de equipos, tecnología, infraestructura y servicios especializados requeridos para proyectos de investigación e innovación.

- Desarrollar y documentar protocolos de prueba, reportes técnicos,



actas de proyecto y análisis de resultados para la toma de decisiones.

- Asegurar que los proyectos cumplan con los estándares de calidad, inocuidad alimentaria, requisitos regulatorios y mejores prácticas de manufactura aplicables a la industria.

- Identificar oportunidades de mejora en procesos productivos, aprovechamiento de subproductos, sostenibilidad, eficiencia operativa y reducción de costos.

- Coordinar la instalación, adecuación y puesta en marcha de equipos, laboratorios, plantas piloto e infraestructura necesaria para la ejecución de proyectos.

- Gestionar la relación con proveedores, centros de investigación, universidades y organismos externos para impulsar iniciativas estratégicas de innovación.

- Analizar información técnica, operativa y financiera para evaluar la factibilidad, rentabilidad e impacto de los proyectos.

- Presentar avances, resultados, riesgos y recomendaciones a Dirección y Gerencias mediante indicadores y reportes ejecutivos. - REQUISITOS

- Ingeniería Industrial, Química, en Alimentos, Bioquímica o afín.

- Experiência en la industria alimenticia, ingredientes, aceites, agroindustria o manufactura de alimentos.

- Conocimiento de procesos productivos, escalamiento industrial y operación de plantas de manufactura alimentaria.

- Conocimiento de sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, BPM, SQF, FSSC 22000, ISO 22000 o similares).

- Experiência trabajando con áreas de Calidad, Producción, Ingeniería y Desarrollo de Productos.

- Experiência en gestión de proyectos CAPEX, implementación de equipos y mejora de procesos industriales.

- Inglés -avanzado.

- DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR ENTRE PLANTAS UBICACIÓN**:

- Zona Industrial, GDL - Presencial de Lunes a Viernes de 8:00 am - 5:00 pm

📌 Project Manager, Operaciones e Innovación (Guadalajara)
🏢 Sesajal S. A. De C. V.
📍 Guadalajara