Objetivo del Puesto

Administrar y supervisar integralmente la operación de la cafetería, asegurando un excelente servicio al cliente, control optimizado de costos, incremento en ventas y liderazgo efectivo del equipo, manteniendo los estándares de calidad y rentabilidad del negocio.

Responsabilidades Principales

- Supervisar la operación diaria de la cafetería.
- Coordinar y liderar al personal (baristas, cocina y servicio).
- Garantizar una experiência positiva para el cliente.
- Controlar inventarios, mermas y pedidos a proveedores.
- Supervisar cortes de caja, ventas diarias y control de efectivo.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.
- Implementar estrategias para incrementar ventas y fidelizar clientes.
- Resolver incidencias operativas y de atención al cliente.
- Elaborar reportes semanales de resultados y desempeño.

Requisitos

Escolaridad :

- licenciatura trunca/concluida en Administración, Gastronomía, Turismo o afín (deseable).

Experiência :

- Mínimo 2-3 años como encargado, gerente o supervisor en cafeterías, restaurantes o negocios de alimentos y bebidas.
- Experiência en manejo de personal y operación de punto de venta.





Conocimientos y Habilidades

- Manejo de personal y liderazgo operativo.
- Control de inventarios y costos.
- Atención al cliente y resolución de conflictos.
- Manejo básico de ventas, caja y reportes.
- Organización, responsabilidad y orientación a resultados.
- Conocimiento de normas básicas de higiene (Distintivo H o similares, deseable).

KPIs (Indicadores de Desempeño)

- Ventas mensuales (crecimiento vs. mes anterior).
- Ticket promedio por cliente.
- Control de mermas (% permitido).
- Rotación de personal .
- Cumplimiento de horarios y operación continua .
- Satisfacción del cliente (quejas vs. comentarios positivos).
- Inventario correcto (sin faltantes ni sobrestock).

El bono por KPIs se pagará con base en el cumplimiento mensual de estos indicadores.

Competencias Clave

- Liderazgo cercano y motivador.
- Proactividad y sentido de urgencia.
- Honestidad y responsabilidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Enfoque en servicio y resultados.
- Postulación : Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente General Cafetería (Mérida)
🏢 MARBA CONSULTORES
📍 Mérida