Supervisor de Producción de Pastelería

Giandora Alta Pastelería & Cafetería
Ubicación: Querétaro, Querétaro, México.

Descripción del empleo

En Giandora Alta Pastelería & Cafetería, buscamos un Supervisor de Producción de Pastelería con experiencia en la coordinación de procesos productivos, manejo de personal y cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Buscamos a una persona organizada, proactiva y con liderazgo operativo, capaz de asegurar la eficiencia de la producción, el cumplimiento de los programas de trabajo y la calidad de nuestros productos.

Principales responsabilidades

- Supervisar y coordinar las actividades diarias del área de producción de pastelería.
- Organizar al personal, asignar actividades y dar seguimiento al cumplimiento de objetivos.
- Asegurar el cumplimiento de recetas estandarizadas, gramajes, rendimientos y especificaciones de producto.
- Verificar la calidad, presentación y consistencia de pasteles, postres y demás productos de pastelería.
- Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, limpieza, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Controlar el uso de materias primas, mermas e inventarios del área.
- Dar seguimiento a los programas de producción y entregas a las sucursales.
- Identificar oportunidades de mejora en los procesos, tiempos y productividad.




- Capacitar al personal y asegurar el cumplimiento de los procedimientos internos.
- Reportar incidencias, resultados de producción y necesidades operativas a la gerencia correspondiente.

Requisitos

- Escolaridad: carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Pastelería, Repostería o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 años en producción de pastelería, panadería fina o repostería.
- Experiencia comprobable en supervisión de personal y coordinación de equipos de trabajo.
- Conocimiento de procesos de producción por volumen, estandarización de recetas y control de mermas.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo de inventarios, materias primas y controles de producción.
- Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y necesidades operativas del área.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo, acorde con experiencia y perfil.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de desarrollo profesional.
- Integración a una empresa especializada en alta pastelería y cafetería.

Lugar de trabajo: Centro de Distribución (CEDIS) de Giandora, Querétaro.

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Ventajas:

- Bebidas gratis
- Estacionamiento gratuito

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Producción (Pastelería) (México)
🏢 Giandora Alta Pasteleria
📍 México