Objetivo del puesto

Preparar y elaborar los alimentos del menú conforme a las recetas, porciones, estándares de calidad, presentación y tiempos de preparación establecidos por el restaurante, garantizando la higiene, inocuidad y satisfacción del cliente.
Funciones y responsabilidades
Preparar los alimentos de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares establecidos por el restaurante.
Realizar la preparación previa de ingredientes (mise en place), incluyendo lavado, desinfección, corte, porcionado y almacenamiento.
Mantener el orden, limpieza y desinfección de su estación de trabajo, utensilios, equipos y superficies.
Verificar la calidad, frescura, temperatura y condiciones de conservación de los alimentos.
Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria, así como con las normas sanitarias aplicables.
Respetar las porciones, gramajes y presentación de cada platillo para mantener la calidad y controlar los costos.
Preparar y entregar los platillos dentro de los tiempos de servicio establecidos.
Revisar existencias de ingredientes e informar oportunamente sobre faltantes, mermas o productos en mal estado.




Aplicar el sistema de rotación de productos PEPS (primeras entradas, primeras salidas) y respetar las fechas de caducidad.
Almacenar correctamente los alimentos, utilizando recipientes identificados y etiquetados.
Evitar desperdicios y utilizar adecuadamente la materia prima, herramientas y equipos de cocina.
Apoyar en la recepción y revisión de mercancías cuando se le solicite.
Coordinarse con los demás integrantes del equipo de cocina y con el personal de servicio para garantizar una operación productivo.
Reportar fallas de equipo, accidentes, riesgos sanitarios o cualquier situación que afecte la operación.
Cumplir con los horarios, procedimientos, instrucciones de trabajo y políticas internas del restaurante.
Realizar la limpieza y cierre de su estación al finalizar el turno, dejando los utensilios, equipos e ingredientes en condiciones adecuadas.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Ventajas:
Servicio de comedor

Experiencia:
Cocina: 1 año (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Renacimiento
🏢 Burgues Urban Grill Celaya
📍 Renacimiento