ENCARGADO DE COCINA PLAZA PUEBLO SERENA

Tacos Atarantados busca incorporar a su equipo un ENCARGADO DE COCINA responsable de supervisar y coordinar la operación de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de procesos y el correcto desempeño del personal.

Sueldo

$4,500 semanales LIBRES MAS PROPINAS

Horario
Domingo a miércoles: 4:00 p.m. a 12:00 a.m.
Jueves: 4:00 p.m. a 1:00 a.m.
Viernes y sábado: 4:00 p.m. a 2:00 a.m.
El horario puede extenderse de acuerdo con las actividades de cierre y limpieza de la sucursal.
Descanso entre semana.

Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar al personal del área de cocina.
Organizar y distribuir las actividades del equipo durante el turno.
Garantizar la correcta preparación y presentación de los alimentos.
Supervisar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.
Verificar la correcta operación de plancha, freidoras, trompo y demás áreas de producción.
Supervisar temperaturas, conservación, almacenamiento y rotación de alimentos.
Realizar y supervisar inventarios de materia prima e insumos.
Controlar el uso adecuado de productos para evitar mermas y desperdicios.
Verificar la recepción y calidad de los productos e insumos.
Mantener el orden,



limpieza e higiene de las áreas de cocina.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo de alimentos.
Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal de cocina.
Reportar incidencias, faltantes, mermas y necesidades de operación.
Coordinar las actividades de apertura, operación y cierre del área de cocina.
Resolver situaciones operativas durante el servicio y mantener el flujo adecuado de producción.
Dar seguimiento al cumplimiento de los procedimientos internos de la sucursal.

Requisitos
Experiencia comprobable de 2 años o más como Chef, Encargado de Cocina, Sous Chef o puesto similar.
Experiencia en manejo y supervisión de personal.
Conocimientos en operación y administración de cocina.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante periodos de alta demanda.
Liderazgo, organización y sentido de responsabilidad.
Disponibilidad para trabajar en horario vespertino y nocturno.
RFC y NSS.

Ofrecemos
$4,500 semanales.
Prestaciones de ley.
Propinas semanales.
Descuento en tienda.

Sueldo: $4,500.00 a la semana

Incentivos:
Descuento de empleados
Protegido de gastos médicos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo Monterrey (México)
🏢 Tacos Atarantados
📍 México