Capitán de Barra / Head Bartender – Hotel Boutique

Buscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.

Objetivo del Puesto

Liderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique. Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.

Ubicación: Zona Nápoles, Benito Juárez, CDMX

Jornada laboral: Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semana

Requisitos
Escolaridad: Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología Certificada
Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes/bares de especialidad

Conocimientos técnicos
Mixología clásica y de autor, destilados y maridajes de vinos.
Control de inventarios,



merma cero y gestión de proveedores.
Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Normativa de higiene y Distintivo H

Funciones Principales
Elaboración y estandarización de recetarios de coctelería (costeo, jarabes artesanales, etc.).
Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.
Gestión, Control y Liderazgo
Coordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.
Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.
Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén/proveedores.

Ofrecemos
Sueldo base $15,000 MXN netos al mes.
Prestaciones: Prestaciones de Ley (IMSS, etc.)
Uniforme proporcionado por la empresa.

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📌 Capitán De Barra Para Hotel Benito Juárez (México)
🏢 People Zone
📍 México