Original Group es una firma mexicana con más de 40 años de experiencia, activo en los sectores de Hotelería, industria de cruceros, clubes vacacionales y bienes raíces.

Actualmente nos encontramos en búsqueda de profesionales con experiencia previa como Gerente de Alimentos y Bebidas y adicionalmente cumpla con las siguientes características:

Función Básica

Responsable de garantizar la optimizado operación de Alimentos y Bebidas, a través de la administración, control y cumplimiento de los procedimientos y políticas establecidas, que aseguren la satisfacción del huésped.
Gestionar la capacitación y entrenamiento del personal a su cargo. Garantizar la correcta administración de la nómina, de acuerdo al Staffing Guide.
Mantener el clima laboral.
Analizar y coordinar los inventarios, asegurando el correcto par-stock.
Verificar el seguimiento a los requerimientos de mantenimiento preventivo y correctivo.
Colaborar en la verificación para la selección de proveedores.




Autorizar menús de restaurantes a la carta y rueda de menú de buffet.
Autorizar la actualización del recetario, instructivos y estándares.
Garantizar el manejo higiénico y temperatura de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento del correcto llenado de bitácoras y formatos.
Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas ambientales.
Garantizar el orden, limpieza e higiene de las cocinas, restaurantes y bares.

Conocimientos:
Paquetería Office
Altos Estándares de Calidad
Dominio de Sistema de Higiene
Administración de Presupuestos.
Clima laboral
Cultura Gastronómica
Mixología y Enología.
Tipos de Servicio
Manejo de Productos Químicos

Educación: Lic en Administración de Empresas o carrera afín

Inglés conversacional avanzado

Experiencia de 4 años en el puesto

Favor de enviar CV actualizado.

📌 Gerente De Alimentos Y Bebidas Quintana Roo
🏢 Original Resorts u0026 Cruises
📍 Quintana Roo