Acerca del Puesto
Nuesto cliente busca un apasionado y experimentado Chef Ejecutivo para liderar las operaciones culinarias de un prestigioso hotel de 5 estrellas en Tijuana . Serás responsable de supervisar todas las áreas de la cocina, desde la planificación de menús hasta la gestión de inventario y la formación del personal. Esta es una oportunidad excepcional para un competente culinario que busca dejar su marca en un ambiente de alta cocina, promoviendo la excelencia gastronómica y garantizando una experiencia inolvidable para los huéspedes en cada plato.
Responsabilidades Clave
Diseñar y ejecutar menús innovadores y de alta calidad para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, servicio a la habitación y eventos.
Gestionar eficientemente el presupuesto de alimentos y bebidas, controlando los costos de inventario, mermas y mano de obra.
Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener los más altos estándares de preparación y presentación de alimentos.
Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene,



seguridad alimentaria y saneamiento en todas las áreas de la cocina.
Colaborar con el equipo de gerencia del hotel para planificar y ejecutar banquetes y eventos especiales, asegurando el éxito culinario.
Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.

Requisitos
Título de gastronomía o certificación culinaria relevante.
Experiencia demostrable de al menos 5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
Profundo conocimiento de técnicas culinarias internacionales, tendencias gastronómicas y gestión de costos.
Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad probada para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
Certificación en seguridad e higiene alimentaria.

Beneficios
Remuneración competitiva acorde a la experiencia y un

📌 Chef Ejecutivo De Hotel 5 Estrellas Tijuana
🏢 Placements24
📍 Tijuana