Buscamos un Subchef con experiencia en cocina norestense, apasionado por la gastronomía del norte de México, con liderazgo, disciplina y capacidad para coordinar la operación de cocina, garantizar la calidad de los platillos y mantener la autenticidad de los sabores tradicionales de la región.

Responsabilidades principales
Supervisar la preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
Coordinar y dirigir al personal de cocina durante la operación.
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y procedimientos.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los insumos.
Supervisar la producción y montaje de platillos
Controlar mermas, inventarios y requisiciones de productos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Apoyar en la elaboración de menús, sugerencias y nuevas propuestas gastronómicas.
Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia.

Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Jefe de Cocina.




Experiencia comprobable en restaurantes de cocina internacional.
Conocimientos de cocina norestense
Manejo de inventarios, costos y controles operativos.
Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
Disponibilidad de horario.

Conocimientos técnicos
Cocina internacional y norestense.
Distintivo H y normas de higiene alimentaria.
Costeo y rendimiento de recetas.
Control de inventarios y almacén.
Planeación de producción.
Manejo de sistemas PEPS.
Elaboración de menús y estandarización de recetas.

Competencias
Liderazgo.
Organización y planificación.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Enfoque en resultados.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.

Ofrecemos
Sueldo de $18,000 a $20,000 Netos mensuales.
Propinas semanales
Prestaciones de ley.
Comedor de colaboradores.
Posibilidad de crecimiento competente.
Excelente ambiente de trabajo.

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Incentivos
Bebidas gratis
Estacionamiento gratuito
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Subchef Saltillo
🏢 Restaurante Central Central
📍 Saltillo