Coordinador de Operaciones y Administración de Restaurantes

Descripción del puesto

Grupo restaurantero con diferentes conceptos gastronómicos, incluyendo cocina argentina, mexicana y cafeterías, solicita talento para coordinar, administrar y optimizar las operaciones de sus unidades de negocio desde oficinas corporativas en Puebla.

Responsabilidades principales
Coordinar la operación administrativa y operativa de múltiples restaurantes.
Controlar costos, presupuestos, inventarios y gastos operativos.
Gestionar compras, negociar y desarrollar proveedores.
Administrar plantillas de personal, horarios y necesidades de contratación.
Supervisar y actualizar recetarios, fichas técnicas, rendimientos y costos de alimentos y bebidas.
Implementar controles internos y estandarizar procesos.
Supervisar el cumplimiento de normas sanitarias y estándares del Distintivo H.
Evaluar indicadores de rentabilidad, productividad y calidad.
Elaborar reportes ejecutivos para Dirección General.
Realizar auditorías y visitas periódicas a las diferentes unidades.

Requisitos
Licenciatura concluida en Administración de Restaurantes, Gastronomía, Administración de Empresas, Turismo,



Hospitalidad o áreas afines.
Experiencia mínima de 3 años en administración y operaciones restauranteras.
Experiencia en supervisión de múltiples sucursales.
Conocimientos de costos, compras, inventarios, presupuestos y administración de personal.
Conocimiento del Distintivo H y buenas prácticas de higiene alimentaria.
Manejo de Excel y herramientas administrativas.
Habilidades de liderazgo, organización, análisis y orientación a resultados.
Disponibilidad para realizar viajes ocasionales relacionados con las actividades del puesto.

Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Contratación por tiempo indeterminado.
Jornada de jornada completa.
Oportunidades de crecimiento cualificado.
Estabilidad laboral.

Ubicación: Puebla, Puebla.

Modalidad: Presencial en oficinas corporativas, con visitas periódicas a las unidades del grupo.

Objetivo del puesto

Garantizar la eficiencia operativa, el control administrativo, la rentabilidad y la estandarización de procesos de los restaurantes del grupo, manteniendo estándares de calidad, servicio e inocuidad alimentaria.

📌 Coordinador De Operaciones Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Operadora Gastronómica PRARG
📍 Heroica Puebla de Zaragoza