Objetivo del puesto Responsable de asegurar el abastecimiento oportuno de materias primas, alimentos, insumos y materiales necesarios para la operación de los comedores, obteniendo las mejores condiciones de precio, calidad, crédito y entrega, mediante la negociación y evaluación constante de proveedores.

Funciones principales
Compras y proveedores Buscar y evaluar proveedores de alimentos, bebidas, desechables, productos de limpieza e insumos. Solicitar cotizaciones y comparar precios. Negociar precios, descuentos, créditos y condiciones de entrega. Mantener actualizada la cartera de proveedores. Buscar alternativas de proveedores cuando existan incrementos de precio o problemas de suministro.
Control de costos

Revisar constantemente los precios de productos de mayor consumo. Elaborar comparativos de precios entre proveedores. Detectar incrementos de costos y reportarlos. Buscar ocasiones de ahorro sin afectar la calidad. Apoyar en el cálculo y seguimiento del costo por comida/platillo. Revisar variaciones de precios de productos como carne, pollo, huevo, frutas, verduras, lácteos, abarrotes, etc.
Abastecimiento:

Recibir y revisar las requisiciones de las diferentes unidades/comedores.



Generar órdenes de compra. Dar seguimiento a las entregas. Verificar cantidades, precios y condiciones acordadas. Coordinarse con almacén para evitar faltantes o compras innecesarias.
Administración : Mantener actualizado un catálogo de precios. Elaborar reportes de compras. Llevar indicadores de ahorro y variación de precios. Revisar facturas contra órdenes de compra y cotizaciones.

Informar a administración sobre cambios importantes en costos. Indicadores (KPI) que le pondría Para este puesto, es relevante medirlo, no solamente decir que "hace compras": % de ahorro obtenido por negociación Variación mensual de precios Cumplimiento de entregas de proveedores Número de proveedores comparados % de compras realizadas al mejor precio Faltantes de materia prima Costo de materia prima por comida Diferencia entre precio cotizado y precio negociado

Sueldo: A partir de $14,000.00 al mes

Incentivos
Estacionamiento de la empresa
Servicio de comedor
Teléfono de la empresa
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista De Compras Y Abastecimientos Valle De San Roque
🏢 ANNA CAFETERIAS
📍 Valle de San Roque