Descripción del empleo

¿Listo para una carrera increíble? Te invitamos a formar parte del mundo de la hospitalidad de lujo en Fairmont Mayakoba como nuestro(a) nuevo(a) Chef de Cuisine. Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico. La comida que prepara, cocina y sirve hace que nuestros huéspedes sonrían y deseen más.
Buscamos a un chef apasionado que lleve el restaurante aún más alto. Si tienes una visión creativa y deseas un nuevo desafío, esta es tu ocasión
Lo que hará:
Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
Mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y / o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
Interactuar y ofrecer una experiencia única a nuestros huéspedes.

Requisitos




Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
Experto en cocina al aire libre y dominio del fuego.
Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo veloz.
Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
Creación de menú y costeo.
Inventario y horarios.
Dominio de idioma Inglés
Conocimiento de Microsoft Office

Información adicional
Ventajas para Colaboradores:
Únete a nuestro equipo y disfruta de una variedad de beneficios exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en propiedades Fairmont & Raffles, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como lujos adicionales diseñados para enriquecer tu experiencia. Creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu esfuerzo sea recompensado con ventajas excepcionales. Agrega aquí cualquier

📌 Chef De Cuisine Solidaridad (México)
🏢 Fairmont
📍 México