Empresa LECAROZ, cadena de panaderías, pastelerías y rosticerías con mas de 50 años de experiencia, solicita: CHEF REPOSTERO EJECUTIVO

Requisitos:

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín (TÍTULO INDISPENSABLE)

Indistinto

25 a 40

Experiencia mínima de 2 años (INDISPENSABLE)

Actividades:

Diseño, creación y elaboración de nuevas recetas para panadería y pastelería

Estandarizar procesos actuales y nuevos

Actualización y estandarización de recetas

Creación de recetas de temporada

Manejo de costes de materia prima

Cálculo de costes y presupuesto

Capacitación y supervisión al personal para estandarización de recetas

Innovación de masa madre, hojaldre, danes, etc

Mantener una cocina limpia conforme a la normativa de seguridad alimentaria

Desarrollar nuevas ideas para postres de temporada o temáticos y agregar a los menús existentes

Conocimiento en:

Cremas y rellenos

Arte de pastel y decoración

Masa madre

Danés

Hojaldre, etc.

Ofrecemos:

Prestaciones de ley

Destacado ambiente de trabajo.

Salario Mensual Competitivo

Importante adjuntar su CV

📌 Chef Corporativo (Cuauhtémoc)
🏢 Lecaroz
📍 Cuauhtémoc