Chef Ejecutivo / Chef de Cuisine | Gastronomía Italiana y Gourmet

​Importante grupo restaurantero especializado en cocina Gourmet e Italiana solicita Chef para liderar nuestro equipo de cocina.

​Requisitos:

- ​Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín deseable (Concluida o Pasante).
- ​Experiencia comprobable en gestión y operación de cocinas en el giro restaurantero.
- ​Liderazgo operativo, trabajo en equipo y alta orientación al detalle en servicio.
- ​Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana (con descanso fijo entre semana).

​Funciones principales:

- ​Supervisión operativa: Garantizar la calidad, consistencia y excelente presentación en cada platillo, respetando recetas estándar y tiempos de servicio.
- ​Control de calidad e higiene: Implementar y auditar los procedimientos de higiene y calidad desde la recepción de materia prima hasta el emplatado final.
- ​Liderazgo de personal: Capacitar, motivar y coordinar al equipo operativo (cocineros, parrilleros, pizzeritos y auxiliares).




- ​Gestión de costos: Optimizar el Food Cost, administrando porciones y minimizando mermas.
- ​Mantenimiento y limpieza: Mantener los estándares sanitarios y coordinar el cuidado del equipo e instalaciones de cocina.

​Ofrecemos:

- ​Sueldo base: $20,000 brutos mensuales (Pago quincenal vía nómina).

* ​Vales de despensa incluidos en sueldo: $1,300 mensuales.

* Esquema de gratificaciones / repartición periódica de propinas.

* ​Prestaciones de Ley desde el primer día.

* ​Servicio de comedor gratuito.

* ​Estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional.

​Horario y Ubicación:

​Jornada: Lunes a domingo con un día de descanso entre semana.

​Turnos rotativos: Matutino (7:00 a.m. a 3:00 p.m.) y Vespertino (2:00 p.m. a 11:00 p.m.).

​Zona de trabajo: Galerías Metepec, Estado de México.

Sueldo: $20,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Gastronomia Italiana y Gourmet (Metepec)
🏢 PROFESIONALES DE HERRAMIENTAS
📍 Metepec