Ubicación: Lerma, Estado de México

Área: Comedor / Alimentos

Objetivo del puesto

Administrar y operar el comedor de la empresa, asegurando la preparación de alimentos de calidad, la planeación de menús, el control del presupuesto y la compra eficiente de insumos, buscando optimizar los costos sin comprometer la calidad y el servicio.

Funciones y responsabilidades

- Elaborar menús semanales y mensuales, considerando variedad, calidad, nutrición y presupuesto.
- Preparar alimentos y participar directamente en las actividades diarias de cocina.
- Calcular costos por platillo y por ración, así como determinar las cantidades necesarias de ingredientes.
- Elaborar presupuestos de alimentación y controlar el gasto diario, semanal y mensual.
- Realizar compras de insumos, comparar precios y buscar proveedores con una buena relación calidad-precio.
- Verificar la calidad, frescura, cantidades y precios de los productos adquiridos.
- Controlar inventarios, consumo de insumos, porciones y mermas para evitar desperdicios.
- Coordinar las actividades del auxiliar de cocina y participar en las labores operativas.
- Mantener el orden, la limpieza y las buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Elaborar registros de compras, gastos y consumos para dar seguimiento al presupuesto.

Requisitos
- Experiencia comprobable como chef, encargado de cocina o puesto similar, preferentemente en comedores industriales.




- Experiencia en elaboración de menús para grupos de personas.
- Conocimientos de costeo de recetas, cálculo de porciones y elaboración de presupuestos.
- Experiencia en compras de alimentos, comparación de precios y trato con proveedores.
- Capacidad para controlar inventarios, reducir mermas y optimizar recursos.
- Conocimientos de higiene y manejo seguro de alimentos.
- Organización, responsabilidad, iniciativa y capacidad para resolver problemas.
- Disponibilidad para realizar actividades tanto administrativas como operativas.

Ofrecemos
- Sueldo mensual Competitivo, según experiencia y conocimientos.
- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Ocasión de desarrollar y organizar la operación del comedor.

¿Qué buscamos? Una persona que no solo sepa cocinar, sino que tenga la capacidad de administrar un comedor de manera eficiente, controlar los gastos, encontrar mejores opciones de compra y garantizar alimentos de calidad dentro del presupuesto establecido.

Postúlate enviando tu CV e indicando tu experiencia en comedores industriales, compras y control de costos.

Sueldo: $11,000.00 - $13,000.00 al mes

Pregunta(s) de postulación

- Describa su experiencia en comedores industriales y por cuanto tiempo.
- Indique su edad, Escolaridas y Municipio.
- ¿Cual es su espectativa salarial mensual Neta?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo de Comedor Industrial (Toluca de Lerdo)
🏢 CADASENDE CV
📍 Toluca de Lerdo