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ESPECIALISTA DE CALIDAD - GIRO DE ALIMENTOS

Serás el encargado de Realizar actividades de monitoreo y verificación de control de procesos, HACCP, BPM´s, cumplimiento a procedimientos de prerrequisitos y fomentar una cultura de inocuidad y calidad dentro de los procesos de Tecnofood.

El especialista de calidad es responsable de verificar el cumplimiento de las BPM´s de manufactura en procesos de elaboración, empaque y etiquetado de aderezos, salsas y sazonadores, recepción de materia prima y almacenamiento de producto terminado. Así como verificar la ejecución y cumplimiento de los procedimientos de prerrequisitos y todos los incluidos en el sistema de gestión de inocuidad, para asegurar la producción de productos inocuos.

NOMBRE DEL PUESTO: Especialista de calidad

Objetivo del puesto: Realizar actividades de monitoreo y verificación de control de procesos, HACCP, BPM´s, cumplimiento a procedimientos de prerrequisitos y fomentar una cultura de inocuidad y calidad dentro de los procesos de Tecnofood.

Descripción de puesto: El especialista de calidad es responsable de verificar el cumplimiento de las BPM´s de manufactura en procesos de elaboración, empaque y etiquetado de aderezos, salsas y sazonadores, recepción de materia prima y almacenamiento de producto terminado. Así como verificar la ejecución y cumplimiento de los procedimientos de prerrequisitos y todos los incluidos en el sistema de gestión de inocuidad, para asegurar la producción de productos inocuos.

Responsabilidades:

1. Cumplir y fomentar el cumplimiento de las políticas, procedimientos e instrucciones de calidad e inocuidad.

2. Reportar incidencias de calidad e inocuidad, gestionar y dar seguimiento a las acciones correctivas para eliminar la causa raíz.

3. Cumplir y fomentar el cumplimiento de buenas prácticas documentales para el llenado de registros

4. Realizar auditorías internas para evaluación de BPM´s y PPR´s dentro de proceso, retroalimentar al personal involucrado en desviaciones y seguimiento de las acciones correctivas.

5.



Verificar la ejecución en tiempo y forma del programa MIP de Tecnofood por el proveedor externo, y dar seguimiento a las acciones correctivas de los hallazgos encontrados.

6. Verificar el monitoreo de PCC dentro de proceso.

7. Participar en la identificación de riesgos de inocuidad durante los procesos de producción.

8. Garantizar que el producto terminado cumpla con las especificaciones de calidad e inocuidad internas y del cliente, lotes y caducidades y pesos correctos.

9. Determinar cloro residual de agua usada en proceso.

10. Validar concentraciones de químicos previo al lavado y sanitizado de equipos de líneas de proceso.

11. Realizar el muestreo microbiológico de producto terminado, superficies inertes y superficies vivas para cumplimiento al plan de muestreo.

12. Liberar líneas de proceso posterior al lavado y sanitizado de equipos.

13. Dar seguimiento al producto o materia prima reportado como bloqueado para su disposición final.

14. Apoyar en el cumplimiento al programa de verificación y calibración de equipos de medición (termómetros, basculas, etc.).

15. Validar los parámetros de liberación en salsas y aderezos (pH, °Brix, Viscosidad, fluidez, características organolépticas).

16. Verificar el cumplimiento de procedimientos e instrucciones durante la elaboración de salsas, aderezos y sazonadores.

17. Verificar el llenado de registros de control de procesos para la correcta trazabilidad del producto, llenar registros de verificación de equipos de medición, auditorias de BPMs y auditoria de PPR´s.

18. Apoyar en la captura de resultados de los procesos de verificación para gráficos de tendencias anuales.

19. Formar parte del equipo de capacitadores en temas relacionados a la inocuidad y calidad del producto,



en temas selectos con base a la experiencia y formación cualificado.

20. Participar de manera activa en el cumplimiento y verificación de todos los procedimientos de calidad e inocuidad con base a las responsabilidades establecidas.

21. Cumplir con el plan de seguridad alimentaria y manual de buenas prácticas de manufactura, así como participar en la concientización del personal operativo para el cumplimiento de estos documentos.

22. Realizar las actividades inherentes al puesto.

23. Cumplir y hacer cumplir las normas y políticas de Seguridad e higiene, calidad e inocuidad.

24. Cumplir con el reglamento interior de trabajo.

25. Conocer y contribuir al cumplimiento de la política de inocuidad, apoyar en la concientización del personal operativo.

26. Conocer y comprender los procedimientos, instrucciones y formatos que apliquen a sanidad, calidad e inocuidad.

Competencias requeridas:

Conocimientos básicos en HACCP, BPM´s, sistemas de gestión GFSI

Capacidad de análisis de desviaciones para reducción de incidencias

Iniciativas para proponer mejoras en los procesos que contribuyan a la calidad e inocuidad del producto.

Proactivo

Negociación y manejo de conflictos

Habilidades Blandas:

Comunicación asertiva

Trabajo en equipo

Resolución de problemas

Pensamiento critico

Adaptabilidad al cambio

Tolerancia al estrés

Requisitos del puesto:

Escolaridad: Licenciatura terminada en Ing. en alimentos, bioquímica, Agroindustrial o carrera afín con conocimientos en industria de alimentos.

Experiencia: Mínimo 1 año como auxiliar de calidad, inspector de procesos, o prácticas profesionales dentro del área de calidad o producción (conocimiento en procesos de salsas, aderezos, sazonadores, deseable).

Ofrecemos:

Sueldo $16,000

Bono de Puntualidad y asistencia mensual de $800

Horario de Lunes a viernes de 2pm a 11pm ( en la salida se da transporte)

1 Hora de comida

Uniformes

Días de descanso adicional a la ley

¡Si cumples con el perfil queremos concerté!

Sueldo: $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Especialista de Calidad - Experiencia en giro de alimentos (Corregidora)
🏢 TECNOLOGIA Y SOLUCIONES EN ALIMENTOS SA DE
📍 Corregidora