Escolaridad:

licenciatura, ingeniería

Objetivo del puesto

Supervisar el proceso de elaboración de panela para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad, identificando y dando seguimiento a las desviaciones microbiológicas presentadas.

Principales responsabilidades

- Verificar y controlar las actividades durante el proceso de elaboración de panela.
- Supervisar las condiciones de limpieza preoperativa de áreas y equipos.
- Revisar las condiciones de arranque del proceso productivo.
- Verificar detectores de metales, equipos de rayos X y el proceso de pasteurización PCC1.
- Realizar liberaciones preoperacionales y verificar la concentración de químicos.
- Supervisar los puntos críticos de calidad (PCQ) y las temperaturas de envasado de requesón y nata.




- Verificar las temperaturas durante el proceso de fundido.
- Monitorear el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en piso.
- Verificar líneas de agua y condiciones de control de uso.
- Autorizar la liberación de la primera pieza de empaque.
- Verificar el contenido neto de productos de maquila.
- Identificar y reportar actos inseguros durante el proceso productivo.

Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes

Incentivos

- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ingeniero de Procesos (San Jacinto)
🏢 Grupo San Jacinto
📍 San Jacinto