¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno ágil, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Panadero/a A para Restaurante en Grand Palladium Costa Mujeres .
Tus funciones principales serán:

Aplicar la presentación indicada a los panecillos.

Aplicar las normas del distintivo h en la preparación de la producción.

Cambiar las soluciones de yodo y cloro para desinfectar utensilios.

Dar rotación al producto siguiendo el sistema PEPS.

Elaborar pastas y producir pan dulce y salado para los centros de consumo, banquetes y comedor de empleados.

Garantizar que la producción se realice en base a los recetarios siguiendo los estándares de calidad.

Hacer la producción de acuerdo con las órdenes de servicio del día.

Hornear y controlar el enfriamiento de los distintos tipos de pan.

Informar al jefe inmediato sobre fallas o desperfectos de equipos de panadería

Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpio.

Mantener las instalaciones y equipo de trabajo limpios

Ordenar y etiquetar los productos en la bodega.

Participar en las parrilladas de las actividades de animación.





Participar en las sesiones de trabajo con el staff de cocina.

Pesar, dividir y amasar; la masa para la realización del pan.

Planear el menú de acuerdo con la orden de servicio.

Producir los pedidos de los centros de consumo en tiempo y forma requerida.

Proporcionar alimentos en las locaciones en caso de algún fenómeno natural.

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.

Excelente ambiente de trabajo.

Beneficios superiores a la ley.

Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.

REQUISITOS MÍNIMOS
Requisitos:

Secundaria o bachillerato general.

Técnico en alimentos y bebidas o gastronomía.

Curso de panadería industrial y artesanal.

3 años de experiencia en una panadería en el sector hotelero o pastelería internacional.

Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.

Conocimiento de estándares internacionales (AAA) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.

Manejo de hornos y equipos industriales.

📌 Panadero A (Chetumal)
🏢 Grand Palladium Costa Mujeres Resort
📍 Chetumal