Tienes experiencia liderando Calidad e Inocuidad en la Industria Cárnica? ¡Esta posibilidad puede ser para ti! Objetivo del puesto Garantizar que los procesos de producción cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad alimentaria y normatividad vigente, asegurando productos seguros y la continuidad operativa del negocio. Ingeniería en Alimentos, Química, Bioquímica, Veterinaria o afín 5 a 8 años de experiencia en industria cárnica 3+ años en posiciones de Gerencia o Jefatura de Calidad Experiencia en auditorías internas, externas, TIF,



autoridades y clientes CONOCIMIENTOS INDISPENSABLES BPM y POES Normatividad mexicana aplicable Microbiología de alimentos Trazabilidad y Recall Validación y verificación de procesos Indicadores de Calidad e Inocuidad Liderar el Sistema de Inocuidad Alimentaria Supervisar HACCP, BPM y POES Coordinar auditorías internas y externas Asegurar el cumplimiento normativo Gestionar desviaciones y acciones correctivas Validar procesos críticos de producción y sanitización Supervisar calidad de materia prima Capacitar al personal en inocuidad e higiene Liderar trazabilidad y retiros de producto Dar seguimiento a KPIs de calidad Cursos TIF / SENASICA PCQI, si cuenta con experiencia en exportación a EE. UU. #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente de calidad e inocuidad (Centro-Norte)
🏢 S&M Consultoria
📍 Centro-Norte