Jefe de Alimentos y Bebidas - Resort de Playa

Nuestro cliente, un resort de playa de renombre, busca un apasionado Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar sus operaciones culinarias y de servicio. Este puesto es 100% remoto , permitiéndote gestionar las operaciones desde cualquier ubicación, enfocándote en la estrategia y supervisión de equipos. Serás responsable de garantizar experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, optimizando la rentabilidad y manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene en todas las unidades de A&B; dentro del sector de Hostelería y Turismo .

- Diseñar y ejecutar el menú general, incluyendo restaurantes a la carta, servicio a la habitación, banquetes y bares, en colaboración con los chefs ejecutivos.
- Supervisar la gestión diaria de todos los establecimientos de Alimentos y Bebidas, asegurando la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
- Controlar los costos de alimentos, bebidas y mano de obra, manteniendo márgenes de ganancia óptimos y cumpliendo con los presupuestos establecidos.
- Gestionar el inventario, la compra de insumos, y asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad (HACCP).
- Capacitar, motivar y desarrollar al personal de A&B;, fomentando una cultura de servicio de excelencia y trabajo en equipo.
- Colaborar con el equipo de eventos para garantizar el éxito de banquetes y conferencias, ofreciendo menús y servicios personalizados.
- Título en Administración Hotelera, Gastronomía, o campo relacionado; Certificaciones adicionales son un plus.
- Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles de gran tamaño.
- Conocimiento profundo de tendencias culinarias, gestión de costos,



control de inventario y normativas de seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y negociación.
- Capacidad para desarrollar estrategias innovadoras para mejorar la oferta gastronómica y la experiencia del cliente.
- Habilidad para trabajar de forma autónoma, gestionar múltiples responsabilidades y tomar decisiones estratégicas en un entorno remoto .

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un resort de playa de renombre, busca un apasionado Jefe de Alimentos y Bebidas para liderar sus operaciones culinarias y de servicio. Este puesto es 100% remoto , permitiéndote gestionar las operaciones desde cualquier ubicación, enfocándote en la estrategia y supervisión de equipos. Serás responsable de garantizar experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes, optimizando la rentabilidad y manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene en todas las unidades de A&B; dentro del sector de Hostelería y Turismo .

Responsabilidades Clave

- Diseñar y ejecutar el menú general, incluyendo restaurantes a la carta, servicio a la habitación, banquetes y bares, en colaboración con los chefs ejecutivos.
- Supervisar la gestión diaria de todos los establecimientos de Alimentos y Bebidas, asegurando la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
- Controlar los costos de alimentos,



bebidas y mano de obra, manteniendo márgenes de ganancia óptimos y cumpliendo con los presupuestos establecidos.
- Gestionar el inventario, la compra de insumos, y asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad (HACCP).
- Capacitar, motivar y desarrollar al personal de A&B;, fomentando una cultura de servicio de excelencia y trabajo en equipo.
- Colaborar con el equipo de eventos para garantizar el éxito de banquetes y conferencias, ofreciendo menús y servicios personalizados.

Requisitos

- Título en Administración Hotelera, Gastronomía, o campo relacionado; Certificaciones adicionales son un plus.
- Mínimo de 6 años de experiencia en gestión de Alimentos y Bebidas, preferiblemente en resorts o hoteles de gran tamaño.
- Conocimiento profundo de tendencias culinarias, gestión de costos, control de inventario y normativas de seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos, comunicación y negociación.
- Capacidad para desarrollar estrategias innovadoras para mejorar la oferta gastronómica y la experiencia del cliente.
- Habilidad para trabajar de forma autónoma, gestionar múltiples responsabilidades y tomar decisiones estratégicas en un entorno remoto .

Beneficios

- Salario competitivo y un atractivo plan de bonos basado en el rendimiento y la rentabilidad.
- Oportunidad de trabajar completamente remoto , con gran flexibilidad.
- Seguro médico completo y ventajas de bienestar.
- Descuentos en estancias y servicios en todos los establecimientos del grupo hotelero.
- Potencial de crecimiento profesional en una cadena hotelera internacional de prestigio.

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