COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS

Experiencia indispensable en restaurantes y operación de alimentos y bebidas

Escolaridad

Licenciatura en Psicología, Administración, Recursos Humanos, Relaciones Industriales o carrera afín.

Experiencia requerida

- Experiencia comprobable de 3 a 5 años en puestos de Recursos Humanos, preferentemente como Gerente o Coordinador de Recursos Humanos.

- Experiencia indispensable en empresas del sector restaurantero, alimentos y bebidas, hotelería o negocios con personal operativo y horario rotativo.

- Experiencia en reclutamiento masivo y operativo, administración de personal, capacitación, desarrollo organizacional y relaciones laborales.

- Experiencia en estrategias de retención de talento, reducción de rotación y cobertura oportuna de vacantes.

Objetivo del puesto

Planear, coordinar y supervisar integralmente los procesos de Recursos Humanos, asegurando la atracción, selección, contratación, integración, capacitación, desarrollo y retención del talento, de acuerdo con las necesidades operativas y estratégicas de la organización.

Garantizar la cobertura oportuna de las plantillas de los restaurantes, fortalecer el liderazgo de los equipos de trabajo y promover un clima laboral favorable, una cultura organizacional sólida y el cumplimiento de las políticas internas y la legislación laboral vigente.

Principales funciones y responsabilidades

1. Reclutamiento y selección

- Coordinar y supervisar los procesos de reclutamiento y selección de personal administrativo y operativo.

- Garantizar la cobertura oportuna de vacantes para las distintas áreas del restaurante, incluyendo cocina, servicio, barra, caja, limpieza y administración.

- Diseñar estrategias de reclutamiento masivo y local para cubrir las necesidades de personal de acuerdo con la operación.

- Mantener actualizados los perfiles, descriptivos de puesto y fuentes de reclutamiento.

- Coordinar entrevistas, evaluaciones y procesos de contratación.

- Dar seguimiento a la incorporación y adaptación de los nuevos colaboradores.

2. Administración de personal y relaciones laborales

- Supervisar la integración, actualización y resguardo de los expedientes del personal.

- Coordinar los procesos de contratación, renovaciones contractuales, bajas y finiquitos, en colaboración con las áreas responsables.

- Dar seguimiento a incidencias de personal, asistencia, permisos, vacaciones y movimientos administrativos.

- Atender situaciones y conflictos laborales de manera oportuna, imparcial y conforme a las políticas de la empresa.

- Supervisar la correcta aplicación del reglamento interior de trabajo, políticas y procedimientos internos.

- Asegurar el cumplimiento de la legislación laboral vigente y la documentación correspondiente a las relaciones de trabajo.





- Coordinar con el área de nómina la revisión de incidencias y la entrega oportuna de información para el cálculo correcto de los pagos.

3. Capacitación y desarrollo

- Identificar y coordinar la Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).

- Diseñar e implementar programas de capacitación inicial, continua y especializada para el personal.

- Asegurar la capacitación de los colaboradores en servicio al cliente, liderazgo, trabajo en equipo, higiene, seguridad y procedimientos operativos, en coordinación con las áreas correspondientes.

- Coordinar los procesos de inducción institucional y capacitación específica por puesto.

- Evaluar la efectividad de las capacitaciones mediante indicadores, evaluaciones y seguimiento en la operación.

- Desarrollar planes de vida y carrera, programas de crecimiento interno y formación de líderes.

- Coordinar evaluaciones de desempeño y establecer planes de mejora con los responsables de cada área.

4. Clima laboral, cultura y retención del talento

- Implementar estrategias para mejorar el clima laboral, la comunicación interna y el sentido de pertenencia.

- Diseñar y dar seguimiento a acciones para disminuir la rotación y el ausentismo.

- Analizar las causas de bajas y renuncias, proponiendo acciones preventivas y correctivas.

- Promover una cultura organizacional basada en el respeto, la responsabilidad, la colaboración y el cumplimiento de los valores de la empresa.

- Impulsar iniciativas de reconocimiento, motivación e integración de los equipos.

- Acompañar a los gerentes y responsables de restaurante en la gestión de sus equipos y en la solución de conflictos.

- Dar seguimiento a las necesidades y oportunidades de mejora identificadas en las diferentes unidades.

5. Gestión estratégica e indicadores de Recursos Humanos

- Establecer objetivos, planes de trabajo e indicadores de desempeño del área de Recursos Humanos.

- Elaborar reportes periódicos sobre cobertura de vacantes, rotación, ausentismo, capacitación y plantilla de personal.

- Analizar resultados y proponer estrategias de mejora para optimizar la gestión del talento.

- Coordinarse con la Dirección y los gerentes de restaurante para anticipar necesidades de contratación y desarrollo.

- Participar en la elaboración y actualización de políticas, procedimientos, formatos y lineamientos del área.

- Administrar y dar seguimiento al presupuesto de Recursos Humanos, cuando corresponda.

- Investigar e implementar mejores prácticas para fortalecer la eficiencia y productividad de los equipos.

6. Seguridad, higiene y cumplimiento





- Coordinar con las áreas responsables las acciones de capacitación y prevención en materia de seguridad e higiene.

- Dar seguimiento a la capacitación y documentación aplicable en materia laboral y de seguridad.

- Colaborar con los responsables de operación para promover el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos.

- Verificar que los procesos de Recursos Humanos se desarrollen conforme a las disposiciones legales aplicables y las políticas internas.

Conocimientos requeridos

- Reclutamiento y selección de personal operativo y administrativo.

- Reclutamiento masivo y estrategias de cobertura de vacantes.

- Administración de personal y relaciones laborales.

- Legislación laboral mexicana vigente.

- Administración y control de expedientes.

- Coordinación con nómina y control de incidencias.

- Capacitación y desarrollo de personal.

- Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).

- Desarrollo organizacional y evaluación del desempeño.

- Clima y cultura organizacional.

- Indicadores de Recursos Humanos: rotación, ausentismo, cobertura de vacantes y capacitación.

- Manejo de conflictos y negociación.

- Seguridad e higiene en el trabajo.

- Elaboración de políticas, procedimientos y descriptivos de puesto.

- Manejo de Excel y paquetería Microsoft Office.

- Manejo de sistemas administrativos o de nómina, como Microsip, Aspel NOI u otros similares.

Deseable: conocimiento de las dinámicas operativas del sector restaurantero, manejo de plantillas con turnos rotativos y capacitación de personal de cocina y servicio.

Competencias y habilidades

- Liderazgo y desarrollo de equipos.

- Planeación y organización.

- Comunicación efectiva y asertiva.

- Pensamiento estratégico y analítico.

- Orientación a resultados.

- Toma de decisiones y solución de problemas.

- Negociación y manejo de conflictos.

- Proactividad e iniciativa.

- Capacidad para trabajar bajo presión y atender prioridades operativas.

- Sentido de urgencia para la cobertura de vacantes.

- Empatía, integridad y confidencialidad.

- Capacidad de adaptación y flexibilidad.

- Trabajo colaborativo con las áreas operativas.

- Habilidad para capacitar, orientar y desarrollar al personal.

- Enfoque en la mejora continua.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de $30,000.00.

- Prestaciones de ley.

- Desarrollo profesional.

- Capacitación y oportunidades de crecimiento dentro de la organización.

Perfil que buscamos

Buscamos a una persona con liderazgo, criterio, organización y visión estratégica, capaz de combinar la gestión administrativa de Recursos Humanos con una presencia cercana a la operación de los restaurantes. Deberá contar con experiencia en la administración de personal operativo, cobertura de vacantes, desarrollo de líderes y generación de estrategias que contribuyan a la estabilidad, productividad y permanencia de los equipos de trabajo.

📌 Recursos Humanos - Restaurante (Córdoba)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Córdoba