Reporta a: Jefe de Carnes / Encargado de Tienda
Objetivo del puesto:
Realizar el corte, preparación, manejo y exhibición de productos cárnicos, asegurando la calidad, higiene, frescura y atención adecuada al invitado.
Funciones Principales Realizar cortes de carne de res, cerdo y pollo conforme a estándares establecidos. Deshuesar, filetear, moler y preparar productos cárnicos. Mantener limpia y sanitizada el área de trabajo, utensilios y equipos. Revisar fechas de caducidad y condiciones del producto. Acomodar y surtir vitrinas o exhibidores de carne. Brindar atención y servicio al invitado. Apoyar en inventarios y control de merma. Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria. Utilizar correctamente herramientas y maquinaria del área (sierra, molino, rebanadora, cuchillos, etc.). Reportar faltantes, productos en mal estado o incidencias al jefe directo. Escolaridad mínima: Secundaria terminada. Experiencia deseable en carnicería o manejo de alimentos. Conocimiento básico en tipos de cortes y manejo higiénico de alimentos. Disponibilidad de horario.



Capacidad para trabajar en frío y permanecer de pie por periodos prolongados. Habilidades y Competencias Atención al detalle. Trabajo en equipo. Servicio al cliente. Responsabilidad. Rapidez y eficiencia. Manejo adecuado de herramientas de corte. Condiciones de Trabajo Trabajo en cámaras frías y área de carnicería. Manipulación de herramientas filosas y maquinaria. Indicadores de Desempeño Calidad y presentación del producto. Nivel de merma. Limpieza del área. Atención al invitado. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Grupo MERZA es una empresa líder, dedicada a la distribución y comercialización a nivel nacional de productos de consumo en abarrotes, vinos, licores, perfumería, perecederos, farmacia y dulcería a mayoristas para puntos de venta y al consumidor final. Somos una empresa 100% mexicana, iniciamos operaciones en el año de 1948; tenemos presencia en varios estados de la república mexicana co

📌 Carnicero (Nuevo Casas Grandes)
🏢 Grupo Merza
📍 Nuevo Casas Grandes