Capitán de Barra / Head Bartender Hotel Boutique
Buscamos un Capitán de Barra apasionado por la mixología de autor, el control operativo impecable y el servicio sofisticado de alto nivel.
Objetivo del Puesto
Liderar, supervisar y coordinar la operación integral de la barra del hotel boutique. Garantizarás altos estándares en la elaboración de coctelería de autor y clásica, el control estricto de inventarios y mermas, la capacitación del equipo a cargo y una atención personalizada y refinada para huéspedes y clientes locales.
· Ubicación: Zona Nápoles, Benito Juárez, CDMX
Jornada laboral: Lunes a Domingo con 1 día de descanso rotativo a la semana
· Requisitos
Escolaridad: Carrera terminada o trunca en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afines, o bien Mixología Certificada
Experiencia mínima de 1 año como Capitán de Barra, Jefe de Bar o Bartender Senior en hoteles boutique o restaurantes/bares de especialidad
Conocimientos técnicos
Mixología clásica y de autor, destilados y maridajes de vinos.
Control de inventarios, merma cero y gestión de proveedores.
Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Normativa de higiene y Distintivo H




Funciones Principales
Elaboración y estandarización de recetarios de coctelería (costeo, jarabes artesanales, etc.).
Supervisión de la agilidad y calidad de bebidas para bar, restaurante y room service.
Atención directa en barra con recomendaciones personalizadas y presencia ejecutiva.
Gestión, Control y Liderazgo
Coordinación, asignación de turnos y capacitación constante del equipo de barra.
Control riguroso de inventarios periódicos de botellas, insumos y cristalería.
Manejo de mermas, rendimiento de botellas y pedidos con almacén/proveedores.
Ofrecemos
Sueldo base $15,000 MXN netos al mes.
Prestaciones: Prestaciones de Ley (IMSS, etc.)
Uniforme proporcionado por la empresa.
· ¿Te interesa la posición? Postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado.-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Edad: entre 25 y 40 años
Conocimientos: Liderazgo
Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Capitán de Barra para Hotel (Ciudad de México)
🏢 People Zone
📍 Ciudad de México