Descripción de Puesto: Chef Ejecutivo

Información General

Puesto: Chef Ejecutivo

Departamento: Cocina / Operaciones

Reporta a: Gerencia General

Objetivo del Puesto

Responsable de la preparación, sazón y presentación de los platillos de acuerdo con los estándares de calidad, higiene y tiempos establecidos por el establecimiento, garantizando una sobresaliente experiencia gastronómica para los comensales.

Principales Responsabilidades y Funciones
Supervisar integralmente la operación de cocina.
Coordinar y desarrollar al equipo de trabajo.
Mantener estándares de calidad, presentación y sabor.
Supervisar inventarios, pedidos, recepción de mercancía y almacenamiento.
Controlar costos, porciones, mermas y aprovechamiento de producto.
Garantizar el correcto manejo de pescados y mariscos.
Implementar y dar seguimiento a procesos y estándares de operación.
Participar en el desarrollo y mejora de platillos y procesos.

Requisitos y Perfil
Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo,



o posición similar.
Experiencia sólida en cocina japonesa.
Amplio conocimiento en manejo y preparación de pescados y mariscos.
Experiencia en control de inventarios, costos y mermas.
Manejo y administración de personal de cocina.
Planeación y supervisión de producción.
Conocimiento de estándares de higiene, calidad e inocuidad.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Experiencia en administración y control operativo de cocina.

Habilidades:

Trabajo bajo presión y en equipo.

Rapidez y destreza manual.

Atención al detalle y orden.

Buena comunicación.

Disponibilidad: Horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos

Sueldo competitivo/incentivos.

Prestaciones de ley.

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Zonaeste
🏢 HOSPITALIDAD URBANA
📍 Zonaeste