Apoyar directamente al cocinero encargado en la operación diaria.
Realizar mise en place y producción previa al servicio.
Preparar, cocinar, montar y despachar platillos siguiendo recetas y estándares establecidos.
Manejar correctamente técnicas básicas de cocción, cortes y preparación de alimentos.
Mantener el ritmo y la organización de cocina durante servicios de alta demanda.
Supervisar la correcta conservación, etiquetado y rotación de insumos.
Mantener limpias y organizadas las estaciones de trabajo.
Apoyar en el control de porciones, aprovechamiento de ingredientes y reducción de mermas.
Identificar necesidades de producción y anticiparse a las demandas del servicio.
Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en la operación de cocina cuando el responsable lo requiera.
Requisitos indispensables
Experiencia comprobable en cocina de restaurante.
Experiencia en preparación y despacho de alimentos durante el servicio.
Conocimiento de técnicas básicas de cocina, manejo de utensilios y equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Organización, rapidez y atención al detalle.
Iniciativa y capacidad de resolución de problemas.
Puntualidad, responsabilidad y compromiso.
Excelente actitud y disposición para trabajar en equipo.
Disponibilidad de horario.
Ofrecemos
Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
Propinas.
Capacitación continua.
Posibilidades de crecimiento dentro del restaurante.
Ambiente laboral profesional, respetuoso y cooperativo.
Estabilidad laboral.