Commissary Lead: High Volume Kitchen & Prep Plaza Real

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Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences busca un supervisor de comisariato con al menos 2 años de experiencia en cocina de alto volumen. Será responsable de la recepción, almacenamiento, mise en place y distribución de insumos para las cocinas, asegurando frescura, calidad e inocuidad.
Deberá coordinar con compras y almacén, enseñar al personal y garantizar la correcta operación diaria, control de mermas y reportes de producción. Formación en Gastronomía y certificación higiénica son requeridas.
J-18808-Ljbffr

📌 Commissary Lead: High Volume Kitchen & Prep Plaza Real
🏢 Park Hyatt
📍 Plaza Real

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