Buscamos un apasionado y experimentado Director de Alimentos y Bebidas (F&B;) para liderar las operaciones gastronómicas de un hotel de alta gama en Guadalajara . Serás el responsable de la gestión integral de todos los restaurantes, bares, servicio a la habitación y banquetes del hotel, asegurando una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes. Este rol clave exige creatividad, visión estratégica y habilidades de liderazgo para gestionar un equipo diverso y optimizar la rentabilidad de las operaciones de F&B.; Tu objetivo será elevar los estándares de calidad, innovar en la oferta gastronómica y garantizar la excelencia en cada detalle, posicionando al hotel como un referente culinario en la ciudad.
Key Responsibilities
Gestionar todas las operaciones de Alimentos y Bebidas, incluyendo restaurantes, bares, banquetes y servicio a la habitación.
Desarrollar y supervisar la creación de menús atractivos y rentables, trabajando con chefs y personal de cocina.
Controlar los costos de alimentos y bebidas, inventarios y presupuestos para maximizar la rentabilidad.
Asegurar los más altos estándares de calidad, presentación y servicio al cliente en todas las áreas de F&B.;
Liderar y motivar al equipo de F&B;,
fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
Gestionar eventos especiales y banquetes, asegurando su éxito y la satisfacción del cliente.
Requirements
Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía o campo relacionado.
Experiencia comprobada de al menos 6 años en puestos de liderazgo de Alimentos y Bebidas en hoteles o establecimientos de alta cocina.
Conocimiento profundo de tendencias gastronómicas, gestión de costos y operaciones de F&B.;
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, resolución de problemas y gestión de personal.
Capacidad demostrada para gestionar múltiples prioridades en un ambiente dinámico.
Certificaciones en seguridad alimentaria (ej. HACCP) son una ventaja.
Benefits
Salario competitivo y un paquete de incentivos basado en el desempeño.
Oportunidades de crecimiento profesional y crecimiento dentro de la industria hotelera.
Seguro médico integral y otros beneficios de ley.
La oportunidad de trabajar en un contexto vibrante y creativo en Guadalajara.
Descuentos exclusivos en los servicios del hotel y gastronomía.
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📌 Director De Alimentos Y Bebidas F&b Centro (Ciudad de México)
🏢 Placements24
📍 Ciudad de México
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