Chef de Desarrollo de Nuevos Productos (I&D;)
Responsabilidades principales
Desarrollar recetas desde cero para nuevos productos alimenticios (panadería, repostería, fast food y alimentos en general).
Formular versiones costo-optimizados sin sacrificar experiência sensorial.
Ajustar recetas para producción a escala (rendimientos, mermas, estandarización).
Trabajar con producción y calidad para validar viabilidad técnica.
Participar en pruebas sensoriales y optimización.
Documentar gramajes, procesos y fichas técnicas.
Investigar tendencias globales y tropicalizarlas a mercados específicos.
Proponer ideas nuevas constantemente.
Habilidades
Experiência real desarrollando productos.
Formulación y estandarización.
Cálculo de costos, rendimiento y margen.
Sea obsesivo con textura, sabor y experiência.
Disfrute iterar
Trabajo bajo presión creativa.




Mentalidad de marca.
Experiência diseñando productos listos para retail.
Conocimiento de etiquetado, vida de anaquel y procesos industriales.
Experiência en productos frescos, congelados y ready-to-eat
Perfil requerido
Formación: Lic. en Gastronomía o afín.
Experiência en desarrollo de recetas, tendencias culinarias o I&D; culinario.
Experiência en panadería, repostería, fast food y alimentos procesados.
Conocimiento de ingredientes funcionales/aditivos.
Creatividad, innovación y sensibilidad sensorial.
Sueldo: A partir de $18,000.00 al mes
Incentivos:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Arboledas Del Sur
🏢 Mas Comercial
📍 Arboledas del Sur