Acerca del Puesto Nuestro cliente, un reconocido restaurante con vista al mar en Hermosillo , busca un Chef Ejecutivo visionario para liderar su cocina, especializándose en la auténtica cocina regional sonorense y exquisitos platillos marinos. El candidato ideal poseerá una pasión por los ingredientes locales frescos y un talento para innovar sobre las bases tradicionales, creando una experiencia culinaria que celebre la riqueza gastronómica de Sonora. Este rol es fundamental para mantener la excelencia y la identidad única de nuestro establecimiento. Responsabilidades Principal Diseñar y ejecutar el menú, con énfasis en productos locales , mariscos frescos y platillos tradicionales sonorenses, incorporando toques modernos. Gestionar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la supervisión del personal, el control de calidad y la eficiencia operativa. Asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y control de costos. Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores locales para garantizar el acceso a los ingredientes más frescos y de calidad.



Inspirar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de creatividad, colaboración y aprendizaje continuo. Requisitos Experiencia probada como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina en restaurantes de alta reputación. Profundo conocimiento de la cocina regional sonorense y técnicas culinarias para mariscos. Habilidades excepcionales de liderazgo, gestión de equipos y capacidad para trabajar bajo presión. Experiencia en la creación de menús, control de costos y gestión de inventarios. Pasión por la innovación culinaria y el uso de ingredientes de temporada y locales. Beneficios Salario altamente competitivo y atractivo paquete de compensación. Oportunidades de desarrollo profesional y reconocimiento en la industria. Entorno de trabajo excepcional con acceso a ingredientes de primera calidad. Posibilidad de influir en la dirección gastronómica de un restaurante de renombre. Contribuir a la preservación y promoción de la rica tradición culinaria de Sonora. #J-18808-Ljbffr

📌 Chef ejecutivo con enfoque en cocina regional sonorense y marinos (Centro-Norte)
🏢 Placements24
📍 Centro-Norte