Descripción del empleo

¿Listo para una carrera increíble? Te invitamos a formar parte del mundo de la hospitalidad de lujo en Fairmont Mayakoba como nuestro(a) nuevo(a) Chef de Cuisine. Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico. La comida que prepara, cocina y sirve hace que nuestros huéspedes sonrían y deseen más.

Buscamos a un chef apasionado que lleve el restaurante aún más alto. Si tienes una visión creativa y deseas un nuevo desafío, ¡esta es tu oportunidad!

Lo que hará:

- Liderar una Brigada de Chefs con pasión a la cocina.
- Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
- Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
- Mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
- Garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y / o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
- Interactuar y ofrecer una experiencia única a nuestros huéspedes.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo.
- Experto en cocina al aire libre y dominio del fuego.
- Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
- Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo ágil.
- Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
- Creación de menú y costeo.
- Inventario y horarios.
- Dominio de idioma Inglés




- Conocimiento de Microsoft Office

Información adicional

Beneficios para Colaboradores:

Únete a nuestro equipo y disfruta de una variedad de incentivos exclusivos para colegas, que incluyen upgrades sin costo, estancias extendidas, tarifas preferenciales en propiedades Fairmont & Raffles, descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar, así como lujos adicionales diseñados para enriquecer tu experiencia. Creemos en cuidar a nuestro equipo, asegurando que tu esfuerzo sea recompensado con beneficios excepcionales. Agrega aquí cualquier otro beneficio relevante para tu propiedad.

Nuestros Valores

Respeto:

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a todos con justicia y dignidad.

Excelencia:

Creamos conexiones genuinas y apreciamos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Pertenencia:

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Empoderamiento:

Tenemos la autoridad para tomar iniciativa y anticiparnos a los momentos que crean experiencias inolvidables.

Integridad:

Construimos confianza a través del respeto mutuo y siendo auténticos.

Diferencia e Inclusión

Fairmont está comprometido con la creación de un entorno inclusivo donde el talento diverso prospere. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes para que se integren a nuestro equipo.

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📌 Chef De Cuisine (Rustic Grill) (Solidaridad)
🏢 Fairmont
📍 Solidaridad