Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Aguascalientes , busca un Jefe de Sala con un perfil de Experto en Vinos para liderar la experiencia del comensal y el equipo de servicio. El candidato ideal combinará un profundo conocimiento de la enología con habilidades excepcionales de gestión de sala, asegurando un servicio impecable, personalizado y memorable. Este puesto es crucial para mantener y elevar el estándar de excelencia de nuestro establecimiento, garantizando que cada visita sea una experiencia gourmet inolvidable en Aguascalientes .

Responsabilidades Clave

- Supervisar todas las operaciones de la sala, asegurando la máxima calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.
- Gestionar, capacitar y motivar al equipo de meseros, sommeliers y personal de apoyo para ofrecer un servicio de primer nivel.
- Desarrollar y mantener la carta de vinos, ofreciendo maridajes perfectos y asesoramiento experto a los comensales.
- Controlar los costos operativos de la sala, optimizando el uso de recursos y asegurando la rentabilidad.




- Garantizar el cumplimiento de los estándares de presentación, etiqueta y servicio del restaurante.

Requisitos

- Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Sala o Gerente de Restaurante en establecimientos de alta gama.
- Conocimiento profundo de vinos, destilados y técnicas de maridaje .
- Habilidades excepcionales de liderazgo, gestión de personal y resolución de conflictos.
- Excelentes habilidades de comunicación, etiqueta y atención al detalle.
- Capacidad para crear un ambiente acogedor y sofisticado para los comensales.

Incentivos

- Salario base competitivo más bonos por rendimiento y ventas de vino.
- Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo en el sector de la alta gastronomía.
- Un entorno de trabajo elegante y con un equipo altamente profesional.
- Acceso a catas de vino exclusivas y eventos del sector.
- Propinas y beneficios corporativos adicionales.

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📌 Jefe de Sala y Experto en Vinos para Restaurante Gourmet (Aguascalientes)
🏢 Placements24
📍 Aguascalientes