Empresa LECAROZ, cadena de panaderías, pastelerías y rosticerías con mas de 50 años de experiencia, solicita: CHEF REPOSTERO EJECUTIVO

Requisitos:
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía o afín (TÍTULO INDISPENSABLE)
Indistinto
25 a 40
Experiencia mínima de 2 años (INDISPENSABLE)

Actividades:
Diseño, creación y elaboración de nuevas recetas para panadería y pastelería
Estandarizar procesos actuales y nuevos
Actualización y estandarización de recetas
Creación de recetas de temporada
Manejo de costes de materia prima
Cálculo de costes y presupuesto
Capacitación y supervisión al personal para estandarización de recetas
Innovación de masa madre, hojaldre, danes, etc
Mantener una cocina limpia conforme a la normativa de seguridad alimentaria
Desarrollar nuevas ideas para postres de temporada o temáticos y agregar a los menús existentes

Conocimiento en:
Cremas y rellenos
Arte de pastel y decoración
Masa madre
Danés
Hojaldre, etc.

Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Salario Mensual Competitivo

Importante adjuntar su CV

📌 Chef Corporativo (Cuauhtémoc)
🏢 Lecaroz
📍 Cuauhtémoc