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Competencias Técnicas y Operativas
Manejo de equipos industriales:
Experiencia u optimismo para operar lavavajillas de alta velocidad, trituradores de comida y mangueras de prelavado a presión.
Conocimiento de químicos y limpieza:
Comprensión básica de la dosificación de detergentes, desinfectantes y las normas de seguridad para su manejo (evitando la contaminación cruzada).
Control de roturas:
Habilidad para manipular cristalería y vajilla fina de forma rápida pero segura, minimizando las mermas del restaurante.
Capacidades Físicas
Alta resistencia:
Capacidad para permanecer de pie durante turnos largos (8+ horas) y realizar movimientos repetitivos.
Fuerza muscular:
Capacidad para levantar y cargar canastillas de vajilla pesada, ollas de gran tamaño y bolsas de basura (aproximadamente entre 15 y 25 kg).
Tolerancia ambiental:
Resistencia a trabajar en un ambiente con altos niveles de humedad,



calor (vapor de las máquinas) y ruido constante.
Habilidades Blandas y Actitudinales
Velocidad y sentido de urgencia:
Habilidad para trabajar bajo presión durante las horas pico de servicio (horas de comida o cena) manteniendo un ritmo constante.
Organización extrema:
Capacidad para clasificar la loza sucia que entra y priorizar los utensilios que la línea de cocina necesita de forma inmediata (sartenes, pinzas, platos fuertes).
Trabajo en equipo:
Comunicación clara con los meseros (quienes entregan lo sucio) y los cocineros (quienes reciben lo limpio).
Requisitos Comunes
Experiencia:
Deseable de 1 año O 2 en cocinas de alto volumen (hoteles, comedores industriales, cadenas de restaurantes).
Disponibilidad de horario:
Flexibilidad para rolar turnos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Sueldo base mas propinas semanales.

📌 Lavaloza (Xico)
🏢 GRUPO COSTEÑO MX
📍 Xico