Acerca del PuestoNuesto cliente busca un apasionado y experimentado Chef Ejecutivo para liderar las operaciones culinarias de un prestigioso hotel de 5 estrellas en Tijuana .
Serás responsable de supervisar todas las áreas de la cocina, desde la planificación de menús hasta la gestión de inventario y la formación del personal.
Esta es una oportunidad excepcional para un profesional culinario que busca dejar su marca en un entorno de alta cocina, promoviendo la excelencia gastronómica y garantizando una experiencia inolvidable para los huéspedes en cada plato.Responsabilidades ClaveDiseñar y ejecutar menús innovadores y de alta calidad para los diversos puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, servicio a la habitación y eventos.Gestionar eficientemente el presupuesto de alimentos y bebidas, controlando los costos de inventario, mermas y mano de obra.Supervisar, capacitar y motivar al equipo de cocina para mantener los más altos estándares de preparación y presentación de alimentos.Garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene,



seguridad alimentaria y saneamiento en todas las áreas de la cocina.Colaborar con el equipo de gerencia del hotel para planificar y ejecutar banquetes y eventos especiales, asegurando el éxito culinario.Desarrollar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.RequisitosTítulo de gastronomía o certificación culinaria relevante.Experiencia demostrable de al menos 5 años como Chef Ejecutivo o Sous Chef Senior en hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.Profundo conocimiento de técnicas culinarias internacionales, tendencias gastronómicas y gestión de costos.Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.Capacidad probada para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.Certificación en seguridad e higiene alimentaria.BeneficiosSalario competitivo acorde a la experiencia y un atractivo paquete de bonos.Seguro médico integral y otros beneficios sociales.Oportunidades de crecimiento profesional y formación continua.Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo dentro de una marca hotelera reconocida.Posibilidad de participar en concursos culinarios y eventos de prestigio.
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📌 Chef Ejecutivo De Hotel 5 Estrellas (Tijuana)
🏢 Placements24
📍 Tijuana