COORDINADOR DE RECURSOS HUMANOS Experiencia indispensable en restaurantes y operación de alimentos y bebidas Escolaridad Licenciatura en Psicología, Administración, Recursos Humanos, Relaciones Industriales o carrera afín.
Experiencia requerida Experiencia comprobable de 3 a 5 años en puestos de Recursos Humanos, preferentemente como Gerente o Coordinador de Recursos Humanos.
Experiencia indispensable en empresas del sector restaurantero, alimentos y bebidas, hotelería o negocios con personal operativo y turnos rotativos.
Experiencia en reclutamiento masivo y operativo, administración de personal, capacitación, desarrollo organizacional y relaciones laborales.
Experiencia en estrategias de retención de talento, reducción de rotación y cobertura oportuna de vacantes.
Objetivo del puesto Planear, coordinar y supervisar integralmente los procesos de Recursos Humanos, asegurando la atracción, selección, contratación, integración, capacitación, desarrollo y retención del talento, de acuerdo con las necesidades operativas y estratégicas de la organización.
Garantizar la cobertura oportuna de las plantillas de los restaurantes, fortalecer el liderazgo de los equipos de trabajo y promover un clima laboral favorable, una cultura organizacional sólida y el cumplimiento de las políticas internas y la legislación laboral vigente.
Principales funciones y responsabilidades
1. Reclutamiento y selección Coordinar y supervisar los procesos de reclutamiento y selección de personal administrativo y operativo.
Garantizar la cobertura oportuna de vacantes para las distintas áreas del restaurante, incluyendo cocina, servicio, barra, caja, limpieza y administración.
Diseñar estrategias de reclutamiento masivo y local para cubrir las necesidades de personal de acuerdo con la operación.
Mantener actualizados los perfiles, descriptivos de puesto y fuentes de reclutamiento.
Coordinar entrevistas, evaluaciones y procesos de contratación.
Dar seguimiento a la incorporación y adaptación de los nuevos colaboradores.
2. Administración de personal y relaciones laborales Supervisar la integración, actualización y resguardo de los expedientes del personal.
Coordinar los procesos de contratación, renovaciones contractuales, bajas y finiquitos, en colaboración con las áreas responsables.
Dar seguimiento a incidencias de personal, asistencia, permisos, vacaciones y movimientos administrativos.
Atender situaciones y conflictos laborales de manera oportuna, imparcial y conforme a las políticas de la empresa.
Supervisar la correcta aplicación del reglamento interior de trabajo, políticas y procedimientos internos.
Asegurar el cumplimiento de la legislación laboral vigente y la documentación correspondiente a las relaciones de trabajo.




Coordinar con el área de nómina la revisión de incidencias y la entrega oportuna de información para el cálculo correcto de los pagos.
3. Capacitación y desarrollo Identificar y coordinar la Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).
Diseñar e implementar programas de capacitación inicial, continua y especializada para el personal.
Asegurar la capacitación de los colaboradores en servicio al cliente, liderazgo, trabajo en equipo, higiene, seguridad y procedimientos operativos, en coordinación con las áreas correspondientes.
Coordinar los procesos de inducción institucional y capacitación específica por puesto.
Evaluar la efectividad de las capacitaciones mediante indicadores, evaluaciones y seguimiento en la operación.
Desarrollar planes de vida y carrera, programas de crecimiento interno y formación de líderes.
Coordinar evaluaciones de desempeño y establecer planes de mejora con los responsables de cada área.
4. Clima laboral, cultura y retención del talento Implementar estrategias para mejorar el clima laboral, la comunicación interna y el sentido de pertenencia.
Diseñar y dar seguimiento a acciones para disminuir la rotación y el ausentismo.
Analizar las causas de bajas y renuncias, proponiendo acciones preventivas y correctivas.
Promover una cultura organizacional basada en el respeto, la responsabilidad, la colaboración y el cumplimiento de los valores de la empresa.
Impulsar iniciativas de reconocimiento, motivación e integración de los equipos.
Acompañar a los gerentes y responsables de restaurante en la gestión de sus equipos y en la solución de conflictos.
Dar seguimiento a las necesidades y oportunidades de mejora identificadas en las diferentes unidades.
5. Gestión estratégica e indicadores de Recursos Humanos Establecer objetivos, planes de trabajo e indicadores de desempeño del área de Recursos Humanos.
Elaborar reportes periódicos sobre cobertura de vacantes, rotación, ausentismo, capacitación y plantilla de personal.
Analizar resultados y proponer estrategias de mejora para optimizar la gestión del talento.
Coordinarse con la Dirección y los gerentes de restaurante para anticipar necesidades de contratación y desarrollo.
Participar en la elaboración y actualización de políticas, procedimientos, formatos y lineamientos del área.
Administrar y dar seguimiento al presupuesto de Recursos Humanos, cuando corresponda.
Investigar e implementar mejores prácticas para fortalecer la eficiencia y productividad de los equipos.
6. Seguridad,



higiene y cumplimiento Coordinar con las áreas responsables las acciones de capacitación y prevención en materia de seguridad e higiene.
Dar seguimiento a la capacitación y documentación aplicable en materia laboral y de seguridad.
Colaborar con los responsables de operación para promover el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad y prevención de riesgos.
Verificar que los procesos de Recursos Humanos se desarrollen conforme a las disposiciones legales aplicables y las políticas internas.
Conocimientos requeridos Reclutamiento y selección de personal operativo y administrativo.
Reclutamiento masivo y estrategias de cobertura de vacantes.
Administración de personal y relaciones laborales.
Legislación laboral mexicana vigente.
Administración y control de expedientes.
Coordinación con nómina y control de incidencias.
Capacitación y desarrollo de personal.
Detección de Necesidades de Capacitación (DNC).
Desarrollo organizacional y evaluación del desempeño.
Clima y cultura organizacional.
Indicadores de Recursos Humanos: rotación, ausentismo, cobertura de vacantes y capacitación.
Manejo de conflictos y negociación.
Seguridad e higiene en el trabajo.
Elaboración de políticas, procedimientos y descriptivos de puesto.
Manejo de Excel y paquetería Microsoft Office.
Manejo de sistemas administrativos o de nómina, como Microsip, Aspel NOI u otros similares.
Deseable: conocimiento de las dinámicas operativas del sector restaurantero, manejo de plantillas con horario rotativo y capacitación de personal de cocina y servicio.
Competencias y habilidades Liderazgo y desarrollo de equipos.
Planeación y organización.
Comunicación efectiva y asertiva.
Pensamiento estratégico y analítico.
Orientación a resultados.
Toma de decisiones y solución de problemas.
Negociación y manejo de conflictos.
Proactividad e iniciativa.
Capacidad para trabajar bajo presión y atender prioridades operativas.
Sentido de urgencia para la cobertura de vacantes.
Empatía, integridad y confidencialidad.
Capacidad de adaptación y flexibilidad.
Trabajo colaborativo con las áreas operativas.
Habilidad para capacitar, orientar y desarrollar al personal.
Enfoque en la mejora continua.
Ofrecemos Sueldo mensual de $30,******.
Prestaciones de ley.
Desarrollo profesional.
Capacitación y oportunidades de crecimiento dentro de la organización.
Perfil que buscamos Buscamos a una persona con liderazgo, criterio, organización y visión estratégica, capaz de combinar la gestión administrativa de Recursos Humanos con una presencia cercana a la operación de los restaurantes.
Deberá contar con experiencia en la administración de personal operativo, cobertura de vacantes, desarrollo de líderes y generación de estrategias que contribuyan a la estabilidad, productividad y permanencia de los equipos de trabajo.

📌 Recursos Humanos - Restaurante (Córdoba)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Córdoba