Almacenista de Insumos Alimenticios

ISU Universidad Puebla, Pue.

En ISU Universidad buscamos una Almacenista de Insumos Alimenticios con experiencia en recepción, almacenamiento y control de productos utilizados en cocina, que contribuya al suministro oportuno de materiales e ingredientes para nuestras actividades gastronómicas.

Buscamos una persona organizada, responsable y con conocimientos en manejo de alimentos, control de inventarios, caducidades y buenas prácticas de almacenamiento.

Objetivo del puesto

Administrar y controlar el almacén de insumos alimenticios, bebidas y materiales gastronómicos, asegurando su correcta recepción, conservación, rotación y suministro a las áreas académicas de cocina, bajo condiciones adecuadas de higiene y seguridad.

Principales responsabilidades

Recibir y verificar mercancía, alimentos, bebidas e insumos de cocina conforme a las órdenes de compra autorizadas.
Revisar cantidades, condiciones físicas, fechas de caducidad y calidad aparente de los productos recibidos.
Clasificar, organizar y almacenar correctamente productos secos, refrigerados, congelados y demás insumos gastronómicos.
Aplicar métodos de rotación de inventarios PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas y control por fechas de caducidad.
Mantener actualizados los registros de entradas, salidas y existencias de mercancía.
Realizar inventarios físicos periódicos y conciliarlos con los registros del sistema.
Preparar y surtir insumos, ingredientes y materiales solicitados para las prácticas gastronómicas.
Supervisar niveles máximos y mínimos de inventario y reportar oportunamente necesidades de reposición.
Identificar y reportar productos próximos a caducar, mermas, faltantes o diferencias de inventario.
Verificar las condiciones de orden, limpieza, almacenamiento y conservación de los productos.
Apoyar en la recepción de proveedores y revisión de entregas.
Elaborar reportes de inventarios,



consumos y movimientos de almacén para la Coordinación de Compras.

Perfil que buscamos

Escolaridad Bachillerato concluido, carrera técnica o estudios afines a Administración, Gastronomía o Logística.
Experiencia mínima de 1 año en almacenes de alimentos, restaurantes, hoteles, comedores industriales o negocios del giro gastronómico.
Conocimiento de insumos de cocina, ingredientes, productos perecederos y no perecederos.
Experiencia en recepción, almacenamiento y surtido de mercancía.
Manejo de inventarios físicos y digitales.
Conocimiento de rotación de productos, control de caducidades y prevención de mermas.
Conocimientos básicos de buenas prácticas de higiene y almacenamiento de alimentos.
Manejo básico de Excel o sistemas de inventarios.
Capacidad para organizar mercancía y atender solicitudes de diferentes áreas.

Conocimientos técnicos deseables

Identificación y manejo de materias primas e ingredientes gastronómicos.
Almacenamiento de productos secos, refrigerados y congelados.
Control de temperaturas y condiciones de conservación.
Métodos PEPS y primeras caducidades, primeras salidas PCPS.
Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Control de inventarios, máximos, mínimos y mermas.
Revisión de órdenes de compra y recepción de proveedores.

Ofrecemos
Pago quincenal.
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Estabilidad laboral.

Zona de trabajo Puebla, Pue.
Modalidad Presencial.

Si tienes experiencia en almacenes de alimentos, conoces los insumos utilizados en cocina y sabes mantener un inventario organizado y controlado, postúlate y forma parte de ISU Universidad.
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📌 Almacenista Insumos Alimenticios (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Educacion Superior Suiza
📍 Heroica Puebla de Zaragoza