En Grupo Manju buscamos a nuestro próximo Especialista Auditor de Costos

En Grupo Manju estamos en una etapa de gran crecimiento y transformación operacional con nuestras marcas Sushi Roll, Mygyo y Lumpys. Queremos llevar nuestro control de costos, inventarios y procesos al siguiente nivel, y para lograrlo estamos construyendo una posición clave donde tus ideas, tu rigor analítico y sobre todo tu trabajo en la cancha marcarán la diferencia.

Si te apasiona el mundo de Alimentos y Bebidas, te gusta arrastrar el lápiz para entender los números, pero disfrutas aún más estar en la cancha cocinas y tiendas, revisar inventarios cara a cara con el equipo y resolver problemas de raíz en la operación real, este proyecto es para ti

La Misión del Puesto
Tu objetivo principal será tomar el control total del costo de ventas y rentabilidad de nuestras marcas. Serás el pilar que estandarice nuestras recetas teóricas, audite el rendimiento de los insumos clave en nuestros CEDIS y garantice que las compras y mermas en sucursales se manejen con inteligencia y precisión.

Lo que la posición exige La realidad del reto
Buscamos a alguien con perfil totalmente Doer Ejecutor. Esta no es una posición de oficina de tiempo completo

Manos a la obra En la etapa inicial, mientras establecemos y controlamos los procesos, requerirá un esfuerzo operativo alto, mucha presencia física en sucursales y rondas constantes en nuestros CEDIS Lumpys y Mygyo.

Presencia en Campo Martes a Viernes Estarás en la cancha haciendo conteos ciegos de proteínas, insumos clave y empaques, verificando básculas, validando mermas reales en cocina y midiendo el rendimiento de la materia prima.

Ritmo Operativo Dinámico Tu semana combinará auditoría en campo martes a viernes, descanso los sábados,



análisis y autorización de los pedidos de las tiendas los domingos y presentación de avances cierre semanal los lunes con las gerencias y Director de Operaciones.

Qué buscamos en ti
Formación Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes AB, Ingeniería Industrial, Contaduría o carrera afín.

Experiencia Mínimo 3 años comprobables coordinando o auditando costos, inventarios y mermas en cadenas restauranteras, Quick Service Restaurants QSR y o centros de distribución de AB.

Habilidades Técnicas

Dominio en costeo de recetas teóricas, prueba de rendimiento Yield y cálculo de mermas.

Experiencia realizando inventarios ciegos, auditorías de campo y control de Par Stock.

Manejo de sistemas POS ERP para AB deseable Xetux, El Cheff u otros software restauranteros e interpretación de datos.

Habilidades personales Comunicación asertiva pero firme, carácter auditivo, alto sentido de la ética, proactividad y gran capacidad de organización.

Habilidades tecnológicas Muy deseable que sepa usar Google WorkSpaces gmail, sheets, docs y presentaciones como herramienta de trabajo diario y la IA como herramienta para mejorar la productividad.

Movilidad Disponibilidad para trasladarte entre nuestras distintas sucursales y CEDIS en CDMX y área metropolitana.

Lo que te ofrecemos




Sueldo Base Neto 18,000 20,000 MXN mensuales libres según experiencia y aptitudes.

Bono por Desempeño Posibilidad de acceder a bonos variables al cumplir y mantener los objetivos de costo y reducción de variaciones en las marcas.

Apoyo para Traslados Viáticos Cobertura para tus recorridos en campo entre sucursales y CEDIS.

Prestaciones de Ley Desde el primer día IMSS, vacaciones, aguinaldo, etc..

Ocasión Real de Crecimiento Al tomar este reto desde el inicio y estructurar el área, la posición tiene proyección directa para crecer dentro de la estructura directiva de Operaciones o Contraloría conforme el grupo siga expandiéndose.

Ambiente de Trabajo Un equipo joven, directo, dispuesto a escuchar tus propuestas e implementar los cambios que propongas.

Esquema y Horario de Trabajo
Lunes Cierre semanal, análisis de variaciones y reunión estratégica.
Martes a Viernes Auditorías de campo en sucursales y pruebas de Yield en CEDIS.
Sábado Descanso.
Domingo Revisión y capacitación de pedidos inteligentes desde casa remoto.

Te interesa el reto

Si estás listo a para ensuciarte las manos en la operación, transformar los números de nuestras marcas y construir una trayectoria sólida con nosotros, queremos conocerte

Déjanos tu CV actualizado por este medio o hazlo llegar directamente al número o correo mostrado en nuestra oferta Hagamos que las cosas sucedan juntos
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📌 Especialista Auditor de costos (Miguel Hidalgo)
🏢 Sushi Roll
📍 Miguel Hidalgo